Avertisment zahăr!
Zaharul joacă un rol major în dieta de astăzi - deoarece de obicei îl consumăm în cantități mult prea mari. Și asta este doar nesănătos. Este deasemenea o Intoleranță la fructoză atunci cel puțin un tip de zahăr - fructoza - poate provoca simptome neplăcute.
Nu degeaba continuăm să le studiem Liste de ingrediente a produselor din coșul de cumpărături sau utilizați produse ușoare. Pentru că vrem să facem ceva bun pentru corpul nostru, nu să-l supraîncărcăm cu tone de zahăr. La prima vedere parem, de asemenea, de succes, pentru că în zadar căutăm „zahăr” printre ingrediente. Și totuși, aceasta nu este în niciun caz o dovadă că produsul conține puțin sau deloc zahăr. Pentru că de multe ori acest lucru se ascunde doar în spatele unui alt nume!
Zaharul ca ingredient
Dacă „zahărul” face parte din lista ingredientelor, acesta este cel obișnuit Zahar de masa însemnat. Dar nici acest lucru nu este întotdeauna clar recunoscut și apare adesea sub termenul tehnic Zaharoza pe. Dar, pe lângă zahărul de uz casnic, există mult mai multe tipuri de zahăr. Aceasta include toate Zaharuri simple și multiple. Toți sunt în același timp glucide.
Sunt deosebit de bine cunoscuți glucoză, de asemenea listate sub denumiri glucoză sau Dextroză, la fel de bine ca Fructoză, în jargonul tehnic Fructoză numit. Aceasta din urmă este de fapt o problemă pentru persoanele cu intoleranță la fructoză. Deoarece, pe lângă aportul reînnoit de zahăr, provoacă și diaree, crampe abdominale și multe alte simptome neplăcute. La o Intoleranță la lactoză Același lucru este valabil și pentru Lactoză, asa ca lactoză.
Persoanele cu intoleranță la fructoză suferă adesea de o lipsă de zinc, acid folic și triptofan, ceea ce poate duce la apariție, apariția răcelilor frecvente și a dispozițiilor depresive, printre altele. Prin urmare, o cantitate suficientă de substanțe vitale este esențială pentru intoleranța la fructoză. Preparat combinat fructofan este special adaptat la cerințele unei intoleranțe la fructoză și sprijină organismul în furnizarea acestor substanțe nutritive esențiale. (Sponsorizat)
Desired.de a compilat o listă cu termenii de zahăr cei mai frecvent utilizați, care oferă mai multă claritate atunci când urmează să mergeți la cumpărături:
- Zaharoza
- Dextroză
- glucoză
- Fructoză
- Sirop de fructoză
- Sirop de fructoză-glucoză
- Sirop de glucoza
- Sirop de glucoză-fructoză
- Sirop de porumb
- Sirop de caramel
- lactoză
- Maltoză
- extract de malț
- Extract de malț de orz
- Maltodextrină
- Dextrină
- Dextrină din grâu
- Sirop
- Extract de fructe
- Miere
- Inulină
- lactoză
- Maltoză
- extract de malț
- Oligofructoza
- Sirop de oligofructoză
- Polidextroză
Devine clar: Dacă ingredientul se termină cu „-ose” sau este un sirop, atunci ar trebui să fii atent pentru că este zahăr. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că va trebui să interzice tot ceea ce conține zahăr din coșul de cumpărături în viitor.
Zaharul nu este inerent rău
Chiar dacă s-ar putea da impresia că zahărul nu este inerent rău. Este la fel de mult o parte a unei diete sănătoase ca grăsimile. Dar același lucru este valabil și aici: doza face otravă și, desigur, tipul de zahăr.
Fructele și legumele, de exemplu, conțin în mod natural zahăr. Desigur, asta nu le face nesănătoase. Cu toate acestea, nu este indicat să mănânci doar fructe care conțin mult zahăr, deoarece există „prea mult” și aici. O dietă variată și echilibrată este în continuare cea mai bună cale aici.
Zahar ascuns
Toată lumea știe că dulciurile conțin zahăr. Și din cauza dulceaței, majoritatea oamenilor suspectează corect și zahărul din fructe. Dar există și alimente cu zahăr la care nici nu ne așteptăm. Pentru că faptul că un produs nu este dulce nu înseamnă că nu conține zahăr. Un exemplu sunt salamul și cârnații de ficat. Ambele conțin în jur de 1g zahăr la 100g. Șunca, pe de altă parte, ar fi o alternativă bună fără zahăr. Pâinea conține, de asemenea, zahăr, pâine integrală sau spelta, dar mult mai puțin decât pâinea albă. Pansamentele pentru salată gata preparate și sosurile pentru paste pot fi adevărate bombe de zahăr. Așadar, merită să aruncăm o privire la lista ingredientelor.
De multe ori lista de ingrediente nu ajută atât de mult, deoarece este dificil de spus cât de mult conține zahăr. Mai ales când sunt enumerate mai multe tipuri diferite de zahăr. O privire la tabelul nutrițional vă ajută aici. Zaharul este intotdeauna listat ca un carbohidrat. Ca „carbohidrați - din care zahăr”. Informațiile se referă de obicei la cantitatea de zahăr la 100 g din produsul respectiv.