Aveți grijă când mâncați alge; Dlf Nova
Algele sunt considerate sănătoase și stabilesc tendințe pentru nutriție. Deoarece conțin mult iod, cantități mari din acesta pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră.
Algele sunt în general considerate a fi foarte sănătoase. Sunt sărace în calorii și bogate în fibre, acizi grași sănătoși, proteine și vitamine.
Algele macro sunt vizibile cu ochiul liber și sunt servite ca salată wakame și sushi maki în restaurantele japoneze.
După cum sugerează și numele, o singură microalgă este vizibilă doar la microscop. Chlorella și spirulina, de exemplu, sunt utilizate în suplimentele alimentare.
Bogat în proteine și acizi grași sănătoși
Nutriționistul Karlis Briviba confirmă că algele au un potențial mare. Popularitatea microalgelor este în creștere. În prezent, acestea sunt adesea oferite sub formă de tablete ca suplimente alimentare. Din ce în ce mai des își găsesc drumul în dieta noastră ca ingrediente în paste și fructe.
Algele sunt considerate a fi tendințe pentru dieta noastră, deoarece pot fi produse în cele mai simple condiții - asta înseamnă, de exemplu, că nu sunt necesare terenuri agricole pentru ele.
"Le putem produce fără teren agricol. Avem nevoie doar de apă, lumină și un sistem."
Pe lângă mulți nutrienți buni, algele pot conține, de asemenea, mult iod. Întrucât suntem într-o zonă cu deficit de iod din Germania, la început sună bine.
Prea mult poate răni
Corpul nostru are nevoie de 200 micrograme de iod pe zi. Dar de îndată ce ingerăm mai mult decât dublul acestei cantități, de exemplu 500 micrograme, acest lucru poate avea un impact negativ asupra sănătății noastre, spune nutriționistul Karlis Briviba. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au avut o dietă cu conținut scăzut de iod de zeci de ani - în special populația în vârstă, spune Briviba.
"Prea mult iod poate fi deosebit de dăunător pentru sănătatea părții populației care a urmat o dietă cu conținut scăzut de iod de zeci de ani - adică populația mai în vârstă."
Glandele tiroide ale persoanelor care trăiesc într-o zonă cu deficit de iod pot forma noi noduri extrem de eficiente în absorbția iodului și producerea unei cantități mari de hormoni tiroidieni. Ca urmare, acest lucru poate duce la o deraiere a metabolismului, tulburări de ritm cardiac și, în cazuri foarte extreme, la comă, spune nutriționistul Briviba. Acest lucru afectează aproximativ cinci la sută din populația noastră.
"Până în prezent au existat puține alimente cu microalge. Cele mai multe dintre acestea sunt oferite ca suplimente alimentare sub formă de tablete. Algele sunt din ce în ce mai utilizate ca ingrediente pentru alimente precum paste sau bare de fructe."
Deoarece diferitele tipuri de alge au niveluri diferite de iod, este dificil pentru nutriționist să facă o afirmație exactă despre cât de multe alge ar trebui să mâncăm. Există în jur de 100.000 de tipuri de alge, dar mâncăm doar 500 dintre ele.
Foarte bogat în iod: wakame și kombu
Algele Wakame și Kombu sunt deosebit de bogate în iod. Unele ambalaje indică cantitatea de iod pe care o conține. Pentru a putea stabili care sunt sumele recomandate.
În medie, se poate spune că asiaticii nu mănâncă mai mult de 10 grame de alge uscate pe porție.
Mai multe despre alge:
- Alge: leac miraculos din mare | Cu alge împotriva foametei și a germenilor multi-rezistenți
- Alimente: alge marine ca înlocuitor de sare | Algele marine ar putea servi ca înlocuitor pentru sare.
- Călătorii spațiale: alge în spațiu | Oamenii de știință vor să folosească alge pentru hrana astronauților.
- Benzi verzi - 08 iunie 2018
- Moderator: Paulus Müller
- Interlocutor: Karlis Briviba, nutriționist și șef al Institutului Max Rubner
mai multe comentarii
Seif verde: nicio urmă a hoților de bijuterii
La 25 noiembrie 2019, doi necunoscuți au pătruns în seiful verde din Dresda dimineața devreme. Ei sparg o vitrină cu un topor și iau cu ei două zeci de bijuterii din secolul al XVIII-lea. Până în prezent nu există încă plumb fierbinte.
Alan Smithee este în viață!
Regizorul Alan Smithee apare în multe filme legendare de la Hollywood. Dar pentru că nimeni nu a văzut-o vreodată, este considerată o invenție. Dar: El este viu! Autorul nostru i-a vorbit la telefon.
Sătul de blocanți publicitari
Până la 20% dintre utilizatorii germani suprimă publicitatea pe internet. Pentru unii operatori de site-uri web este suficient: acum iau măsuri legale împotriva acestuia.