Aveți nevoie de sfaturi și rețete de gătit pentru consumatorii dificili

Creat 15.05.2020, 14:22, de vans91. Categorie: Gătit și coacere vegane. 29 de răspunsuri.

aveți

Aveți nevoie de sfaturi și rețete de gătit pentru consumatorii dificili
15 mai 2020, ora 14:22
Bună dragă comunitate,

Datorită biroului la domiciliu, din păcate, m-am îngrășat, deoarece sportul meu nu mai este disponibil în prezent și, din păcate, nu sunt foarte bun la dietă.
Acum am decis să-mi reduc consumul de carne în speranța că îmi va reduce puțin greutatea.
Sunt sincer, îmi place carnea, îmi place și să o mănânc, îmi place să o prepar, dar asigurați-vă că o obțineți doar de la măcelarul, care are o fermă aici.
De aceea nu sunt un fan al produselor substitutive din carne. Din păcate, are un gust cam ciudat în opinia mea și am încercat multe feluri de mâncare diferite.


Deci, aceasta este o „problemă”, mâncărurile vegetariene fără înlocuitori de carne.


În plus, sunt mai degrabă un „purist”. Deci nu prea îmi plac mâncărurile cu sosuri sau 100 de ingrediente. Vreau să gust mâncarea așa cum este. Dacă trebuie să înec ceva în maion, pot să mănânc și maion.


Aceasta este cealaltă problemă pe care am găsit-o cu o mulțime de rețete vegetariene. Apoi este o supă de curry-cimbru-curry cu sos de iaurt-tzaziki-chili sau ceva asemănător.


Deci, ar fi foarte frumos dacă cineva ar avea gata rețete simple, gustoase, unde nu trebuie să arunc 15 ierburi și să înec totul în sos, astfel încât să aibă un gust bun.


De exemplu, în ultimele două săptămâni am avut următoarele feluri de mâncare în loc de carne:
Lasagne vegetale (era destul de ok), salată fără sos (salată, roșii, castraveți, niște brânză și porumb), salată cu sos de iaurt (după a treia oară fără nimic a devenit puțin bland), tigaie cu ciuperci, pâine giabatta cu brânză și unt de ierburi, pâine plată cu legume (din păcate nu sunt cel mai mare fan al legumelor), pepite vegetale (de asemenea, nu sunt delicioase doar cu ketchup), paste cu puțin sos de smântână, clătite, budincă de orez, spanac cu piure de cartofi, cartofi cu sare de mare, salată de paste, orez, orez cu sos de cremă, Piure de cartofi cu mazăre și morcovi

și apoi încet rămân fără idei.


Am căutat mult pe Google și m-am uitat la multe rețete, dar în afară de tigaia cu ciuperci, chiar nu am găsit multe feluri de mâncare care să pară delicioase.
De obicei, îmi place foarte mult să mănânc bolognesă, lasagna, friptură, curry de pui. Deci, aproape totul cu paste și orez.


Mulțumesc foarte mult pentru ajutor.


P.S.:
Sfaturile pentru a pierde în greutate sunt cu siguranță menite să fie drăguțe, dar în 30 de ani am încercat o mulțime de diete pentru că am fost întotdeauna puțin grasă, dar datorită tiroidei mele, totul este puțin mai complicat. De asemenea, am dezvoltat gută pe dieta mea cu conținut scăzut de carbohidrați, la care am respectat cu strictețe în anii 20 de ani pentru a slăbi (ceea ce a avut destul succes chiar și la 15 kg). Pentru că am mâncat multă carne. Nu s-a observat niciodată din cauza tuturor sporturilor, dar când m-am întors de 6 ori pe săptămână la 2 ori, a ieșit și de aceea m-am oprit.
Și da, știu observatori de greutate, da merg la alergat și fac antrenamente cu greutăți, da am încercat să număr număr de calorii prin aplicații etc. de câteva luni (ajutat cu câteva kg, deoarece mai puține gustări), da am redus zahărul și și și

Ce crezi despre?

Reducerea cărnii este o decizie înțeleaptă din mai multe motive, de ex. din cauza efectelor asupra sănătății (cum ar fi guta). Sunt un drogat cu legume și pâine, pot sta în bucătărie ore în șir dacă îmi place, dar din fericire aceste crize sunt rare - îmi plac mâncărurile rapide și simple sau lucrurile la care adaug toppinguri. Rapide, ușoare și variate sunt preparatele cu linte de tăiței sau Chili sin Care preferat (dacă nu doriți să utilizați un înlocuitor de carne, orezul, care este cel mai bine gătit cu), ciuperci în toate variantele, de ex. Portobello ca „Patti” (https://www.vegpool.de/magazin/was-ist-ein-portobello-pilz.html) sau ciuperci de stridii prăjite crocante pe tigaie, nachos coapte cu fasole. Ca topping există ierburi proaspete, flori sălbatice sau ardei iute
Evident că știi despre sport, de ce alergarea nu mai este posibilă ?
Există, de asemenea, destule echipamente sportive „de interior” pe care le puteți folosi de ex. Theraband, placă de vibrații sau plăci Wacker ieftine, cum ar fi FIT Disc sau Bad Company.

scrii: În plus, sunt mai degrabă un „purist”. Deci nu prea îmi plac mâncărurile cu sosuri sau 100 de ingrediente. Vreau să gust mâncarea așa cum este. Dacă trebuie să înec ceva în maion, pot să mănânc și maion.

Cum ți-ai gătit carnea Ai mâncat-o direct? Doar fără nici un fel de condiment ?
De exemplu, dacă tu Doar aburiți un morcov, păstârnac, conopidă, broccoli și nu le condimentați deloc și apoi aburiți o bucată de carne, comparați gustul. Ambele fără condimente.
Legumele se descurcă mult mai bine după gustul meu.


Salatele tale mi se par total plictisitoare. Nici asta nu mi-ar plăcea.
Unde ai citit că rețetele vegetale sunt înecate în sos?


Un fel de mâncare purist, foarte simplu:

Gatiti spaghetele din grau integral in timp ce pastele se gatesc. Înjumătățiți măslinele verzi și negre, tăiați ardeii roșii și galbeni în fâșii fine, sfărâmați roșiile cherry. Chiar înainte ca pastele să fie gata, încălziți tigaia cu ulei de măsline, adăugați boia, la scurt timp după măsline, apoi pastele și la final roșiile cherry. Sare și piper după gust. De asemenea, are gust bun cu ardei iute sau capere.
În plus, o salată adaptată sezonului.
Acum, de ex. Ridichea sau ridichea
Tăiați ridichile în felii sau bețișoare, sau ridiche, cu răpeți în bețe fine și ceapă de primăvară în inele foarte fine. Se marinează cu sare și oțet ușor și ulei. Lăsați-l să se absoarbă puțin și presărați cu arpagic din belșug și coriandru după gust.
raspunde | a cita | divide

16 mai 2020, 18:33
Cunoașteți fast-food-ul tibetan: Tsampa? (Cel mai bun google dacă e interesat).


Aceasta este făină de orz prăjită, este amestecată în mod tradițional cu celebrul ceai de unt și rulată în bile de fitness sau micul dejun. Ușor de luat cu tine și potrivit ca gustare între ele. De asemenea, îl puteți adăuga la muesli sau îl puteți mânca ca un terci delicios.


Prăjirea face ca orzul să fie comestibil instantaneu, nu trebuie să-l gătiți.


Îmi plac cel mai bine bilele, pe Youtube puteți vedea mișcările mâinilor cu care bilele sunt presate din pulpa de ceai de pe marginea castronului de ceai și apoi rulate.


Are gust de nuci, este măcinat foarte fin și, în funcție de preferințe, poate fi sărat/picant sau dulce.


Am fost complet surprins când am văzut-o pe raftul de făină de la Alnatura. Există, de asemenea, o gustare tsampa acolo.


Noroc cu brainstorming-ul!

Inge (din Mainz)
2x procesate

Bună ziua Inge din Mainz,

Nu am mai auzit asta, o să încerc.
Ce învăț aici
Mulțumesc răspunde | a cita | divide

16 mai 2020, 20:06
@Cumina
Mulțumesc, îmi place să studiez și aici.:-

@Dana
Mișto, ai fost în Tibet.

Tsampa de Songnam (o femeie tibetană din Elveția care vinde tsampa în această țară) face publicitate cu acest slogan. 1x procesat

18 mai 2020, 13:58
HI Furgonete,
Trebuie să recunosc, firul tău m-a făcut să mă gândesc dacă și cum aș răspunde.
Linia de fund, totuși, îmi complimentează faptul că, ca plantă carnivoră, doriți să vă regândiți și să mâncați diferit.
Asta merită susținut.
Și totuși nu mă pot abține să nu mă întreb: De unde ți-ai luat vitaminele etc. din mâncarea pe care ai mâncat-o ani de zile? Pentru pui cu orez fără legume?


Dar aceste vremuri ar trebui să se termine și cu cât vă ocupați mai mult de nutriția vegană, cu atât veți avea mai multă siguranță că veți mânca mai sănătos!

Cu toate acestea, cred că nu veți fi fericiți chiar așa, fără să vă regândiți prea mult, dacă efectiv vă va fi dor de carne.

1. Principalul ajutor aici este educarea despre ceea ce înseamnă consumul de produse de origine animală. Cumina noastră de aici și-a deschis din nou inima prin acest link. După ce ați văzut așa ceva, este greu să recidivați:
https://www.zdf.de/dokumentation/37-grad/37-tiertransport-grenzenlos-102.html
Iată o întreagă colecție de alte recomandări de film
https://www.vegpool.de/forum/vegan-allgemein/filme-und-dokus-ueber-vegane-ernaehrung-und-gesundheit-1.html
Și încă un gând: Chiar dacă mâncarea nu are gustul de odinioară, merită absolut să provoace mai puțină suferință în această lume. Șnițelul substitut are un gust diferit/ciudat? Acest lucru poate fi evaluat negativ numai dacă ignorați toată suferința care a provocat-o în șnițelul cadavrului propriu-zis. Pentru că cum poate moartea să aibă un gust bun?

2. Când vine vorba de nevoile dvs. nutriționale, este dificil să răspundeți. Ar trebui să știți cât de sănătos este să vă condimentați alimentele cu ierburi proaspete - acesta ar fi un punct important al regândirii:
https://autoimmunportal.de/gesunde-kraeuter/

3. În plus, tofu, seitan, soia texturată și tempeh NU trebuie considerate înlocuitori ai cărnii. Au existat dintotdeauna și au fost/sunt folosite foarte mult, mai ales în bucătăria asiatică! Și dacă marinezi și gătiți tofu grozav, atunci este la fel de delicios ca și carnea bine marinată. Pentru că să fim sinceri: ce gust are carnea necondiționată? Obișnuiam să mănânc și friptură și, de fapt, așteptam cu nerăbdare aromele delicioase prăjite și untul de ierburi bun.

Pentru a vă servi dorința de proteine, am următoarele sfaturi:
Sear tempeh: Foarte gustos. https://vekoop.de/Tempeh-bio
Fierbe boabele de gandac si marineaza-le in otet/ulei-ierburi sau pregateste-le diferit: Aici poti musca intr-adevar! https://www.greenist.de/davert/bio-bunte-riesenbohnen?gclid=EAIaIQobChMIjrmg56K96QIVCsqyCh2GswuEEAQYAiABEgJjzPD_BwE

5. Pentru a trata un pic mai mult aspectul gătitului vegan sănătos, acest link este foarte util https://vegan-taste-week.de/
https://vegan-taste-week.de/ueberblick-vegan-gesund

Oh, și pentru a arăta ca exemplu: Fără a mă pedepsi în vreun fel (sunt un drogat cu cipuri), IMC-ul meu la vârsta mea este de 22,1, adică. exact la granița dintre greutatea subponderală și cea normală. Și nu sunt un fanatic al sportului, am o slujbă la birou și îmi place să mănânc târziu.
raspunde | a cita | divide