Avocado care suprimă apetitul
Niciun tip de fructe sau legume nu are un conținut mai mare de grăsimi decât avocado - totuși, potrivit unui nou studiu, ar trebui să vă ajute să slăbiți.
Avocado și-a câștigat mult timp reputația de superaliment: s-a demonstrat că scade tensiunea arterială și colesterolul, protejează ochii și previne cancerul. Oamenii de știință de la Illinois Institute of Technology din Chicago au descoperit un alt avantaj în studiul lor actual privind avocado: avocado este mai plin de mâncare decât multe alimente cu carbohidrați.
Cercetătorii au recrutat 31 de subiecți, toți fiind supraponderali sau adiposi (obezi). Voluntarii au luat micul dejun format dintr-un sandviș, pepene galben, terci și o băutură dulce în diferite zile.
Grăsimi sau carbohidrați - ceea ce te face să te simți sătul mai mult timp?
Una dintre mese consta în principal din carbohidrați și era săracă în grăsimi. Pentru celelalte mese, covrigul a fost acoperit cu avocado. Mesele cu avocado aveau aceeași cantitate de calorii ca „masa de control”, dar de trei ori mai multă grăsime și doar două treimi din carbohidrați.
În cele șase ore de după fiecare masă, subiecților testați li s-a cerut să documenteze la intervale regulate cât de foame sau de plini se simțeau și dacă au dorința de a mânca ceva. În plus, cercetătorii au analizat probe de sânge de la participanții la studiu în laborator.
Subiecții care au mâncat un mic dejun care conțin avocado s-au simțit mai saturați și mai lungi decât subiecții care au consumat masa bogată în carbohidrați. Acest rezultat este inițial surprinzător, deoarece carbohidrații au în general reputația de a vă umple mai mult decât grăsimile.
Ulei de avocado: producție, efecte și domenii de aplicare
De ce avocado suprimă pofta de mâncare?
Analizele de sânge au arătat că nivelurile de insulină ale subiecților testați au fost mai mari după masa de control decât după masa de avocado. O altă valoare, pe de altă parte, a crescut semnificativ mai mult după micul dejun cu avocado: așa-numita peptidă YY (PYY) - un hormon peptidic care este eliberat în intestinul subțire. Suprimă pofta de mâncare și reduce senzația de foame. La persoanele obeze, nivelul PYY este de obicei semnificativ mai mic decât la persoanele cu greutate normală.
Autorii studiului atribuie efectul de suprimare a apetitului avocado combinației sale nutritive de grăsimi sănătoase și fibre. „De ani de zile s-a crezut că grăsimea este principala cauză a obezității”, a spus autorul principal Britt Burton-Freeman. Dar acum rolul carbohidraților în reglarea poftei de mâncare și controlul greutății este din ce în ce mai examinat.
Cu toate acestea, studiul are un usor postgust: a fost sponsorizat de Hass Avocado Board (HAB), o asociație de comercianți de avocado. Autorii subliniază, totuși, că HAB nu a avut nicio influență asupra proiectării studiului și evaluării rezultatelor.
Sursa: Zhu, Lanjun și colab. (2019): Utilizarea avocado pentru a testa efectele de saturație ale unei combinații de grăsimi-fibre în locul energiei cu carbohidrați la masa de mic dejun la bărbați și femei supraponderali și obezi: un studiu clinic randomizat, în: nutrienți.