Avocado înlocuiește 7 alternative excelente
Avocado și-a pierdut reputația - cel puțin în ceea ce privește echilibrul său ecologic. Fructul este întotdeauna sănătos, dar există cel puțin 7 alternative bune.
Încă din 2016, „Die Zeit” a descris avocado ca fiind „extrem de îndoielnic din punct de vedere ecologic”. Dar ca unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria sănătoasă - în special vegetariană și vegană - boabele gigantice din America de Sud nu au putut fi ridicate de pe piedestal.
Strigătul despre echilibrul ecologic al avocado s-a pierdut undeva în vid, se pare. Cel puțin fructele sănătoase au continuat să fie cumpărate.
Cu creșterea gradului de conștientizare a unei diete ecologice și climatice, totuși, tot mai mulți consumatori pun la îndoială echilibrul ecologic al avocado și caută alimente alternative care să poată înlocui avocado.
7 alternative la avocado
Nu există alimente care să înlocuiască avocado cu toate proprietățile sale pozitive. Dar există numeroase alimente regionale care conțin unul sau mai multe ingrediente din avocado. În combinație, acestea oferă o alternativă bună la avocado. Majoritatea acestor alimente, cum ar fi semințe de in, fructe de pădure sau sfeclă roșie, sunt cultivate chiar la nivel regional sau în țări străine lângă graniță. Dacă sunteți vegan sau vegetarian, ar trebui să înlocuiți avocado mai des cu următoarele alimente:
1. Nuci de copac
Producția în masă ca adevărată problemă
Avocado pare să coboare mai mult ca niciodată. Dar problema este mai puțin fructul în sine decât producția sa în masă.
Cererea pentru superfruit a crescut atât de mult în ultimii ani încât pădurile sunt defrișate ilegal pentru câmpurile de avocado, în special în Mexic. Super boabele au nevoie, de asemenea, de cantități mari de apă: 1.000 de litri sunt suficienți pentru 3 avocado. În unele regiuni cu cultivare extinsă, acest lucru duce la lipsa apei.
Super berry a cauzat, de asemenea, o mulțime de probleme sociale. Criminalitatea organizată din Mexic a descoperit de mult afacerea cu aur verde pentru sine.
Până când avocado se află pe rafturile comercianților cu amănuntul elvețieni, fructele nu acoperă doar câteva mii de kilometri. De asemenea, trebuie să fie răcite la 6 grade și ambalate bine, deoarece sunt sensibile la presiune. Estimările presupun 0,6 până la 13 kg de CO2 în timpul transportului, în funcție de faptul că acesta este transportat cu navă sau avion.
Avocado rău, rău - sau nu?
Deci ar trebui să nu mai mâncăm avocado? Da și nu, pentru că, conform logicii echilibrului de mediu, ar trebui să ne ținem mai întâi mâinile de carne, ouă și brânză. Un kilogram de ouă necesită 3.300 de litri de apă și provoacă aproape 2 kg de CO2. Produsele lactate precum iaurtul și brânza consumă 1,2 până la 8,5 kg de CO2 și până la 5.000 de litri de apă pe kilogram. Un kilogram de carne de vită consumă 15.000 de litri de apă și provoacă aproximativ 22 kg de CO2.
Dimpotrivă, există - și aici intervine da - multe alimente regionale care au un echilibru ecologic mai bun decât avocado. Cartofii, de exemplu, au nevoie de 150 de litri de apă pe kilogram și provoacă 0,1 kg de CO2, aceeași cantitate ca un kilogram de mere, care necesită și aproximativ 700 de litri de apă.
În cele din urmă, însă, aceste comparații sunt ca cea dintre măr și pere, care nu ar trebui făcute. Deoarece cartofii, merele și avocado au propriile valori nutriționale, densitatea energetică sau vitaminele și, astfel, avantajele și dezavantajele lor în comparație cu alte alimente.
Concluzie: Consumul de mai puține avocado este bun pentru mediu. Dacă totuși vrei să mănânci un avocado din când în când, ar trebui să cumperi avocado organic din Spania sau Israel. Acest lucru se datorează faptului că standardele etichetei ecologice UE sunt valabile și controlate numai în țările europene și în Israel. În plus, ruta de transport este mult mai scurtă, ceea ce economisește CO2.