Mâncare crudă ziua 1
Iată articolul meu despre prima zi a procesului meu de 30 de zile cu produse crude, în care mănânc doar alimente crude (fructe, legume, nuci și semințe). Nu au existat probleme serioase, așa că aș spune că astăzi a fost un succes.
Cel puțin în primele câteva zile ale încercării voi cântări în continuare mâncarea. Acest lucru îmi permite să urmăresc caloriile și substanțele nutritive pe care le-am consumat și să verific dacă mă țin de cantitățile pe care le-am planificat. Nu sunt obișnuit să mănânc așa și de obicei cu acest tip de dietă mănânci prea puțin și ți-e foame tot timpul. Vreau să evit această problemă și, de asemenea, să-mi mențin aportul de grăsimi sub 15% din calorii, ideal în jur de 10%.
Dau toate greutățile în grame. Dacă doriți să știți uncii, împărțiți numerele la 28. Pentru informații nutriționale, voi folosi datele de la CalorieKing.com. Dacă nu găsesc o intrare potrivită pentru o mâncare, iau următoarea intrare cea mai potrivită, dar asta nu se va întâmpla foarte des, deoarece CalorieKing listează practic totul.
Toate cantitățile se referă la părțile comestibile, adică Cojile, tulpinile, sâmburii etc. nu sunt numărate - în caz contrar se dă o notă separată. De exemplu, dacă mănânc un măr, îl cântăresc, mănânc părțile comestibile, apoi cântăresc miezul și îl scăd din greutatea totală. Sau tai mărul în bucăți și cântăresc bucățile înainte să le mănânc.
Când vine vorba de fructe și legume, cifrele nu vor fi perfecte, dar cât de precise pot cu resursele de care dispun.
Sper că prin acest blog detaliat ofer îndrumări utile pentru oricine are în vedere o dietă crudă.
Și toată lumea ar trebui să poată învăța din greșelile mele. Există câțiva antrenori cu experiență în materie primă care observă și acest experiment. Cu informațiile mele detaliate, ar trebui să vă fie posibil să recunoașteți dacă sunt pe drumul cel bun sau dacă fac greșeli. Este posibil să vedeți câteva modificări în prima sau două săptămâni pe măsură ce „reînvăț” să mănânc, ca să spun așa.
Și așa a arătat prima mea zi cu mâncare crudă:
mic dejun
Mi-era destul de foame, după un duș am făcut următorul mic dejun:
Platou cu fructe și legume:
Struguri (218g), 2 tulpini de țelină (82g), felii de mango (148g)
Smoothie verde:
2 banane (210g), 2 căni de legume cu frunze verzi amestecate (42g), 1 cană de apă
Bol cu fructe:
8 clementine (482g inclusiv castron)
Salata de fructe:
2 banane tăiate în bucăți (246g), căpșuni (152g), mure (170g), afine (182g)
Total:
1.106 calorii, 5g grăsimi, 281g carbohidrați, 17g proteine
S-ar putea să pară un mic dejun uriaș și ar fi putut fi cam prea mult, dar dacă scăd programul de exerciții fizice înainte de micul dejun (350 de calorii), sunt net 756 de calorii pentru ziua de azi.
A fost o masă gustoasă și delicioasă, cu multă varietate. Majoritatea, începând cu clementinele, am mâncat în sala de mese. Apoi am dus un bol cu salată de fructe la biroul meu pentru a termina de mâncat în timp ce răspundeam la o corespondență. După această masă, nu am simțit foamea timp de câteva ore.
De fapt, îmi place țelina crudă, singură, atunci când este acoperită cu unt de migdale și presărată cu stafide sau poate cu o ceapă cremoasă întinsă. Cu toate acestea, în această masă a avut funcția de a echilibra dulceața fructelor. Am luat o mușcătură de țelină pentru a-mi curăța palatul, ceea ce a făcut fructul mai atrăgător.
Smoothie verde a avut un gust foarte bun. Este doar a cincea oară când fac așa ceva. Dulceața bananelor masca gustul legumelor verzi, deci aceasta este o modalitate excelentă de a găzdui mai multe legume.
Am vrut să încep procesul meu de 30 de zile cu o masă interesantă, variată și atrăgătoare din punct de vedere vizual. Mâine probabil voi pregăti un fel de mâncare mai mic și mai puțin complicat.
S-ar putea să credeți că aceasta a fost o masă fără grăsimi, dar conținea 5 g de grăsime doar din fructe și legume, aproximativ o linguriță de ulei.
Luând prânzul
După micul dejun nu am mai mâncat gustări și nu mi-a mai fost foame până în jurul orei 14:00. Așa că am luat un prânz târziu în jurul orei 14:30. Luarea unei mese crude la prânz a fost cu siguranță un sentiment ciudat. De multe ori mănânc fructe la micul dejun, dar practic nu mănânc niciodată un prânz crud. Prânzul meu tipic vegan a fost un sandviș cu legume sau un burger cu legume. În acea perioadă, pur și simplu nu aveam chef să mai am fructe dulci, ci mai degrabă ceva sărat. Nu folosesc sare în această încercare.
Am simțit că ar trebui să mănânc mai multe fructe, dar în schimb m-am simțit mai mult ca o masă de legume. Așa că mi-am făcut asta:
Batoane vegetale:
3 morcovi (198g), 3 bețe de țelină (126g)
Salată:
2 capete mici de salată română (224g), varză roșie (98g)
Pansament:
Aproximativ. 2 lingurițe de tahini crude (38g), suc proaspăt de lămâie din ½ lămâie (8g), aproximativ 1 cană de roșii cocktail (126g), toate amestecate împreună în Vita-Mix.
Total:
410 calorii, 20g grăsimi, 55g carbohidrați, 14g proteine. 214 de calorii și 18 g de grăsime provin din tahini.
În cazul în care nu cunoașteți tahini crud, singurul ingredient este semințele de susan crude - fără sare sau altceva. Folosesc tahini organici crudi de la Living Tree Community Foods. Este o bază bună pentru sosurile crude de salată, deoarece oferă grăsime și o textură cremoasă. Aș fi putut folosi și avocado. Am amestecat jumătate din dressing în salată și am pus cealaltă jumătate într-un castron mic ca o baie pentru morcovi și țelină.
Când am scufundat morcovii și țelina în dressing, am observat un gust ușor sărat. A fost ciudat. Abia atunci am înțeles că morcovii și țelina în sine au gustul sărat, nu pansamentul. Morcovii aveau 137 mg sodiu, iar țelina avea 101 mg. Salata verde și varza erau doar 18 mg fiecare. Nu este mult, dar suficient pentru ca eu să gust. Unii alimentari crudi usucă țelina și apoi o macină în fulgi cu o râșniță de cafea. O folosești ca sare sau ca condiment pentru salate și alte feluri de mâncare.
Această masă necesită o mulțime de mestecat, astfel încât instrumentele mele de mestecat au primit o mică sesiune de antrenament. Mâncarea tuturor acestor lucruri a durat aproximativ 30 de minute. Pot înțelege de ce unii foodists raw preferă să-și mănânce legumele sub formă de salate mixte (= salată într-un mixer de stand pentru a bea). Ceea ce mă deranjează cel mai mult la prima mea încercare de a mânca crude este timpul necesar. Trebuie să găsesc modalități de a face mesele mai eficiente. Cel puțin acest prânz a fost rapid și ușor de pregătit.
Gustare de după amiază
Ca gustare, am mâncat două banane mici (166g). Nu aveam chef să le fotografiez. Sunt sigur că vă puteți imagina două banane.
Total:
148 calorii, 0,5g grăsimi, 38g carbohidrați, 2g proteine
masa de seara
Nu eram foarte flămând la cină, așa că am luat o cină ușoară, numai cu fructe.
1 papaya (148g), 1 banana (80g), 1 mango (266g), mure (158g), 1 pahar de apă
Total:
370 calorii, 2g grăsimi, 93g carbohidrați, 5g proteine
Am făcut fața amuzantă pentru copiii mei. Bineînțeles că au vrut să-l mănânce atunci. Am observat că restul familiei a mâncat astăzi mult mai mult fruct decât de obicei. Cred că le-a plăcut felul în care arătam. Poate că acest tip de dietă este contagioasă.
Gustare de seară
La câteva ore după cină, am mai avut un smoothie verde. Nu am făcut o fotografie pentru că arăta la fel ca cea de la micul dejun, doar că am adăugat câteva felii de mango.
2 banane (170g)
2 cani de legume cu frunze verzi amestecate (40g)
Câteva felii de mango (102g)
1 cana de apa
Total:
227 calorii, 0,8 g grăsimi, 58 g carbohidrați, 3 g proteine
Mango a făcut smoothie-ul puțin mai dulce și fructat și a acoperit și mai mult gustul legumelor verzi. Dacă folosesc doar banane și legume verzi pentru smoothie, gustul este mai pământesc.
Sumar zilnic
3.880g alimente (fără apă adăugată)
2.261 calorii, 28g grăsimi, 524g carbohidrați, 41g proteine
407mg sodiu, 89g fibre, 331g zahăr
10% din calorii din grăsimi, 7% din proteine, 83% din carbohidrați
Această ultimă linie descrie exact ceea ce vreau.
Cea mai mare parte a zilei nivelul meu de energie era normal, între prânz și în jurul orei 17:00 m-am simțit foarte obosit. Asta este de fapt neobișnuit pentru mine. Energia mea fizică era normală, dar mă simțeam somnoros, de parcă aș fi puțin amorțit. Nu am băut alcool noaptea trecută (ziua de Anul Nou), m-am culcat la ora normală și am dormit foarte bine. Nu sunt sigur dacă acest lucru are legătură cu dieta sau nu. Chiar și acum, în timp ce scriu acest lucru, mă simt mai obosit decât de obicei în acest moment. nu somnoros, dar cumva ușor s-a aburit mental.
Astăzi nu a trebuit să merg la toaletă mai des decât de obicei, dar dacă ar trebui să merg la toaletă mai des decât de obicei în timpul acestei diete, asta nu ar fi o problemă în cazul meu. În biroul meu de acasă am propria baie și toaleta este la doar 5 pași de biroul meu. Mi-aș putea imagina că acest lucru ar putea fi un inconvenient pentru unii oameni.
Sunt curios să văd dacă pot slăbi fără să-mi reduc aportul de calorii. Dacă aportul caloric rămâne același, ar trebui să mă apropii de greutate, nu? Cu condiția să consum aproximativ aceleași calorii și să nu-mi extind programul de exerciții.
Sunt complet mulțumit de ceea ce am mâncat azi. Nu simțeam că trebuie să mă descurc fără nimic. Ceea ce m-a deranjat cel mai mult a fost că a durat mai mult să mănânc toate acestea decât mi-aș dori. Timpul de pregătire pentru aceasta nu a fost prea rău.
Unii membri ai forumului fac acest proces de 30 de zile în același timp cu mine. Este minunat, astfel încât să ne putem împărtăși experiențele și să ne încurajăm reciproc să mergem mai departe.
În ziua 2!
La articolul de pornire al seriei de alimente crude: 30 de zile alimente crude
Traducerea ProblemImGriff, inițial de Steve Pavlina:
„Dieta cu alimente crude - Ziua 1”
Alte articole interesante: