avocado
O lungă perioadă de timp avocado a fost privit ca o bombă cu calorii din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Cu numeroasele sale vitamine, este acum un adevărat superaliment deoarece este unul dintre cele mai hrănitoare alimente. Fie ca guacamole, întins pe pâine, într-un smoothie sau într-o salată, fructul sănătos a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Pe lângă rețetele delicioase de avocado, vă vom spune cum ar trebui să păstrați cel mai bine avocado și, de asemenea, să clarificăm dacă avocado este potrivit pentru diete.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
De unde vine avocado?
Avocado este originar din America Centrală. Acolo este considerat un aliment de bază și a fost cultivat de mai multe milenii. Astăzi, avocado este cultivat și în țările mediteraneene. Deși Mexicul este încă cel mai mare producător de avocado din lume, California, Kenya, Indonezia, Indiile de Vest și Israel sunt acum furnizori importanți ai bunurilor râvnite. Avocado cresc pe copaci și aparțin familiei de lauri. Deși s-ar putea să nu ghiciți neapărat, avocado este un fruct și nu o legumă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cât de sănătos este avocado?
Avocado este considerat cel mai gras fruct, dar în ciuda numeroaselor calorii, este foarte sănătos. Conține numeroși acizi grași nesaturați și oferă organismului fier, potasiu, vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina E și toate vitaminele B importante. Chiar și toți aminoacizii esențiali sunt conținuți în superfruit. De asemenea, conține anumite fitochimicale care au efect antioxidant și, astfel, ajută la protejarea celulelor și a pielii. Carotenoizii conținuți în avocado protejează și împotriva îmbătrânirii. Cei care mănâncă în mod regulat avocado pot chiar reduce semnificativ colesterolul LDL rău, care este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.
Dar nu numai în pulpă, ci și în miez, există multe ingrediente valoroase. Îți vom arăta cum să folosești cu sensibilitate sâmburii de avocado.
Pot slăbi cu avocado?
Deoarece fructul tropical nu are aproape carbohidrați, este ideal pentru o dietă săracă în carbohidrați. Grăsimile lor sănătoase și cantitatea mare de fibre vă umple mai mult decât carbohidrații și zahărul, ceea ce menține nivelul de insulină scăzut și poate preveni pofta de alimente. În ciuda marii sale valori nutritive, un avocado conține semnificativ mai puține calorii decât untul, de exemplu, și, prin urmare, este răspândirea mai prietenoasă cu figura. Avocado conține, de asemenea, mult mai mulți acizi grași nesaturați, care mențin nivelul colesterolului scăzut. Dacă acest lucru este crescut, defalcarea depozitelor de grăsime nedorite se îngreunează. Ca parte a unei diete echilibrate, pierderea în greutate cu avocado este destul de posibilă.
Ce trebuie să iau în considerare atunci când cumpăr avocado?
Avocado poate fi găsit în aproape fiecare supermarket astăzi, deși calitatea și gradul de maturitate variază foarte mult.
Cum să recunoaștem gradul de maturitate al fructului:
- Când faceți cumpărături, țineți fructele în ambele mâini și strângeți-le ușor.
- Dacă fructul cedează ușor, este potrivit pentru consumul timpuriu.
- Dacă avocado este excesiv de moale, chiar și într-un loc mic, există șanse mari să se fi stricat deja.
- Dacă încă nu sunteți sigur, îndepărtați baza tulpinii; zona de dedesubt trebuie să fie verde și să nu aibă o culoare închisă.
- Dacă nu doriți să procesați avocado imediat, ar trebui să alegeți un specimen mai ferm, deoarece fructele se vor coace în câteva zile.
Cum se păstrează avocado?
Avocado copt, dar încă nu tăiat, poate fi păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la o săptămână. Deoarece temperaturile scăzute întrerup procesul de maturare. De îndată ce fructul a fost tăiat și a intrat în contact cu oxigenul, pulpa de avocado devine repede întunecată.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dacă doriți să lăsați un avocado necoapte să se coacă mai repede, păstrați-l lângă mere. Acestea degajă un gaz care face ca fructele să se coacă mai repede, dar și să se strice. Înfășurat în ziar cu un măr sau plasat într-o pungă de hârtie, procesul de maturare este accelerat și mai mult, deoarece gazul nu poate scăpa.
Greșeli în consumul de avocado
Întotdeauna trebuie să spălați bine fructele înainte de a le consuma. Acest lucru este neglijat în mare parte, deoarece coaja nu se mănâncă. În caz contrar, când avocado este tăiat, bacteriile, substanțele chimice și pesticidele sunt distribuite în mod nedorit în pulpă. Cel mai bine este să-l spălați cu apă călduță și să frecați cu atenție suprafața.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cum elimini avocado din miez?
Tăiați avocado pe lungime - în jurul miezului. Apoi răsuciți cele două jumătăți în direcții opuse, astfel încât să se separe în jumătate. Luați jumătatea de avocado cu miezul în mână și loviți cu grijă miezul cu un cuțit, astfel încât să fie ușor de tăiat. Miezul de avocado poate fi apoi extras dintr-o singură bucată cu cuțitul fără a pierde pulpa. Acum puteți scoate pulpa din jumătățile de fructe cu o lingură.
Cum pregătesc avocado gustoase?
Avocado se consumă în principal crud, deoarece atunci când este gătit, carnea poate căpăta un gust amar. Fructul verde are gust de nuci și este folosit în cea mai mare parte pentru mâncăruri consistente. Consistența este cremoasă, uneori chiar untă. Cel mai simplu mod de preparare este să scoți pulpa direct din jumătăți cu puțină sare și un strop de suc de lămâie. Superalimentul este întotdeauna bun ca ingredient în salate - mai ales în combinație cu roșii. Cu toate acestea, fructul de unt este, de asemenea, pur și simplu delicios împreună cu fructe precum pere sau piersici.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Guacamole: baie clasică de avocado
Guacamole este o baie de avocado din Mexic, care este adesea servită cu tacos sau fajitas. Aproape fiecare gospodină mexicană are propria sa rețetă secretă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
În videoclip vă prezentăm o delicioasă rețetă de bază pentru guacamol pe care o puteți imita și rafina cu ușurință după cum doriți:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile