Axoa bască și orez
Orezul este adesea baza unor preparate delicioase fără gluten.
Acesta este cazul acestei specialități basce: axoa. Aceasta este o tocană de vițel cu ardei, condimentată subtil cu chili! Pentru a descoperi absolut ...
Dacă aveți probleme la obținerea vițelului, această rețetă poate fi făcută cu carne de porc sau chiar curcan (ne apropiem de „puiul basc”).
Ingrediente (pentru 6):
600 până la 800 g de umăr de porc, tăiat în cuburi foarte mici
1 grămadă frumoasă de ceapă nouă ? (sau 2 cepe)
1 ardei rosu ? + 1 ardei galben ?
2 ardei dulci ? (sau ardei macinat, Espelette sau altundeva)
2 rosii foarte coapte ? ?
3 pahare de orez
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-o caserolă, rumenim cuburile de carne timp de 2 minute cu uleiul de măsline. rezervă.
În aceeași tigaie se rumenesc ceapa și usturoiul zdrobit.
Se amestecă carnea, ardeii și ardeii. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați 30 cl de apă călduță. Acoperiți și coaceți timp de 1 oră de gătit.
Adăugați roșiile cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii.
Se servește cu orez, gătit separat. Bucura-te de masa ta!
3 comentarii
Cred că ai uitat carnea din ingrediente.
Cele 3 pahare de orez sunt în tocană. sau gătite separat …………. sticlă = ? uncii
Ai dreptate, corectez și clarific asta! Multe multumiri.