Ayran Cea mai potrivită băutură națională din lume

Iaurt, apă, un praf de sare: Ayran este gata! De ce (nu numai) este bine pentru tine după exerciții - plus rețeta super-ușoară pentru a te face singur!

Ayran își are originile în Caucaz și Anatolia - astăzi este considerată băutura națională din Turcia și este adesea oferită oaspeților ca bun venit. Dar băutura de iaurt cu gust ușor acru se bucură, de asemenea, de o popularitate din ce în ce mai mare în această țară. Nu este de mirare: delicioasa băutură de iaurt reîmprospătează și ne face sănătoși și în formă!

Ayran: calorii și ingrediente

Ayran este format din doar trei ingrediente: Apă, iaurt și sare. În timpul producției, iaurtul și apa sunt bătute în proporție de 2: 1 și apoi condimentate cu puțină sare. Laptele de oaie este folosit în mod tradițional - dar majoritatea soiurilor Ayran sunt fabricate astăzi din lapte de vacă.

6 motive: Acesta este ceea ce îl face pe Ayran atât de sănătos!

Doar cu 35 kilocalorii la 100 de grame Ayran este un adevărat ușor printre băuturile cu iaurt - zeama și băuturile cu iaurt din fructe conțin adesea mai multe calorii și zahăr adăugat.
Ayran vine fără zahăr adăugat din: Asta îi face fericiți pe fanii cu conținut scăzut de carbohidrați! 100 de grame de Ayran conțin 2 grame de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Un punct suplimentar suplimentar: deoarece iaurtul este amestecat cu apă, Ayran conține doar puțină lactoză și, prin urmare, este mai bine tolerat de mulți oameni.
Bacteriile lactice pe care le conține le promovează și pe ale noastre Sănătatea intestinelor: Au un efect probiotic și ajută la construirea și menținerea unei flore intestinale sănătoase.
Ayran poate obține, de asemenea, o mulțime de minerale și oligoelemente: sodiul și potasiul susțin transmiterea impulsurilor nervoase și sunt indispensabile pentru al nostru Munca musculară. Se acumulează calciu și fosfor și Întărirea oaselor și a dinților.
Sarea asigură un post, mai ales după exerciții regenerare: Ayran ajută la reechilibrarea conținutului de sare din organism după exerciții.

Slăbiți cu Ayran: Merge bine împreună!

Ne referim din nou la motivele 1 și 2 de mai sus: calorii scăzute, plus carbohidrați și nu prea puține proteine - această combinație aproape întotdeauna vă ajută să vă atingeți cifra ideală în alimente. Mai presus de toate, puteți determina conținutul de grăsime al iaurtului folosit atunci când îl faceți singur! Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că ayranul devine din ce în ce mai subțire, cu atât este mai scăzut conținutul de grăsime al iaurtului.

Deci, puteți combina Ayran

Clasicul Ayran se bea ca băutură răcoritoare vara sau după mișcare. Dar merge, de asemenea, minunat cu inimă și feluri de mâncare picante, cum ar fi kebabul, köfte sau tocanele inimioase. Datorită conținutului de grăsime din lapte, substanțele fierbinți din alimente sunt legate - de aceea Ayran este cel mai bine băut după masă. Ayran este adesea folosit în restaurantele turcești Busuioc, balsam de lamaie sau menta rafinat. În Armenia, Ayran este cunoscut sub termenul „Tan” - acolo este făcut cu apă spumantă, suc de castraveți, mărar sau piper negru.

Dar există și vești bune pentru cei care îl preferă dulce: Ayran este disponibil și în variante dulci - pentru aceasta, fructele sunt amestecate cu băutura. În ceea ce privește gustul, băutura amintește puternic de un lassi indian!

Rețeta Ayran - este rapid și ușor să te faci singur

De asemenea, îl puteți crea cu ușurință pe Ayran. Pentru a face acest lucru, două părți de iaurt și o parte de apă se amestecă cu un vârf de sare și se biciuiesc până se spumează. Puteți utiliza un tel sau o spumă de lapte pentru aceasta. În mod optim se folosește Iaurt cu un conținut de grăsime de 3,5% - asigură consistența potrivită și cel mai bun gust. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi poate face băutura foarte apoasă. Dar nu ezitați să încercați singuri ceea ce vă place cel mai mult! Dar fii atent cu sare: Nu ar trebui să fie prea mult - Ayranul poate deveni rapid prea sărat. Începeți cu un vârf mic și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Pentru o porție de Ayran aveți nevoie de:

- 200 g iaurt (fabricat din lapte de oaie sau de vacă)

- 100 ml apă minerală

- putina sare

Se amestecă pur și simplu toate ingredientele, se bate până se face spumos și se servește rece ca gheața - gata!

Ayran ca băutură cocktail: încercați asta!

Apă de cocos, suc de lămâie, coriandru, Tabasco, avocado și 150 de mililitri de Ayran ca bază: sună captivant, crezi? Este - vă garantăm că! O numim guaca moly.

Cumpărați Ayran: aditivi inofensivi

Zilele în care Ayran putea fi cumpărat numai în supermarketurile turcești sau într-un magazin de încredere kebab au dispărut de mult. Acum îl puteți cumpăra de la Rewe, Edeka and Co., dar Ayran este disponibil și de la Penny și Aldi. O ceașcă de 250 ml costă puțin sub 50 de cenți, dimensiunea dublă este disponibilă de la 70 de cenți.

Oricine studiază lista ingredientelor va observa: Pe lângă iaurt, apă și sare, există adesea și Laptele pătrunde conține.

Este un lichid apos care este făcut din lapte clarificat după ce grăsimea și proteinele din lapte au fost filtrate. Vitaminele și mineralele sunt reținute în permeatul de lapte. Este utilizat în producția de Ayran din motive de gust și poate fi consumat fără ezitare.