Placinta de dovleac

Acest tort de dovleac nu numai că arată incredibil de delicios, dar l-am și gustat incredibil de bine. Acest lucru se datorează laptelui de dovleac și nucă de cocos, care fac din tort un deliciu cremos.

Cremă, cremoasă, plăcintă cu dovleac!

Rețeta: plăcintă cu dovleac

ingrediente

• 120 g curmale Medjool
• 150 g migdale
• 100 g nuci de caju
• 100 g de nuci
• 20 g fulgi de cocos
• 1 linguriță de praf de copt tartru
• 1 lingura ulei de cocos (topit)
• 1 vârf de sare de mare
• 450 g piure de dovleac (de la aproximativ 1/2 dovleac Hokkaido)
• 220 g lapte de cocos
• 40 g sirop de arțar
• 3 ouă
• 2 lingurite de scortisoara
• 0,5 lingurițe ghimbir măcinat
• 0,25 linguriță nucșoară măcinată
• 0,25 lingurițe cuișoare măcinate
• 1 linguriță pudră de vanilie
• 1 lingură amidon de cartofi

Accesorii de bucatarie

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° grade căldură sus/jos.
2. Pentru piureul de dovleac, înjumătățiți sau împărțiți dovleacul în funcție de mărime. Îndepărtați miezurile și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, fără decojire cu partea tăiată cu fața în jos. Se presară cu câteva stropi de apă și se fierbe aproximativ 45-50 de minute până când dovleacul este foarte moale.
3. Lasă-l să se răcească. Scoateți coaja sau folosiți o lingură pentru a scoate carnea de dovleac. Piure cu furculiță sau cu blenderul manual.
4. Coronați curmalele și purecați-le fin cu 2 linguri de apă până se formează un sos cremos.
5. Pentru partea de jos: Preîncălziți cuptorul la 170 ° căldură sus/jos. Tăiați nucile și migdalele într-o mașină de bucătărie sau cu un cuțit. Adăugați 100g unt de curmale, fulgi de cocos, praf de copt și sare de mare. Amestecă totul bine până obții fărâmițarea.
6. Ungeți tigaia cu puțin ulei de nucă de cocos și apăsați crumble-ul ferm cu degetele. Fundul ar trebui să fie puțin mai gros decât marginea.
7. Se baga la cuptor pentru 10 minute.
8. Pentru umplutură: Se amestecă piureul de dovleac, curmalele rămase, laptele de cocos, siropul de arțar, ouăle, condimentele și amidonul de cartofi împreună până se obține un amestec cremos.
9. Se toarnă pe baza tortului și se coace timp de 35 de minute. Umplutura trebuie să fie destul de fermă la mijloc, dar poate încă să se miște puțin.
10. Lasa prajitura sa se raceasca inainte de a o taia.

Se potrivește cu

Acordați timp plăcintei cu dovleac

Desigur, plăcinta cu dovleac poate fi savurată imediat după răcire, dar vă recomandăm să o lăsați să stea câteva ore. Mai ales a doua zi după ce veți gusta diferența, deoarece mirodeniile își dezvoltă apoi gustul complet.

Îți place să gătești sezonierВ și cuВ regionalВ ingrediente disponibile? Atunci vezi-ne revista de retete sezoniereВ on - aici primiți cele mai bune rețete în fiecare lună, inclusiv un calendar sezonier. De la varză în ianuarie, până la căpșuni în mai, până la legume înrădăcinate în decembrie Gatiti cu anotimpurile, nou în fiecare lună!

Revista de rețete

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Scris de Nico

Discutați cu noi

14 comentarii

Prima încercare cu dovleac de nucșoară s-a dovedit a fi destul de gustoasă, dar cu siguranță o voi testa din nou cu Hokkaido. Aș putea crede că are un gust CHIAR mai bun.

Apoi, voi încerca, de asemenea, să pun în aplicare următoarea idee: Pentru că îmi place „streuselul” atât de incredibil de bine, voi face o treime sau chiar cu 50% mai mult din ele și voi reduce puțin cantitatea pentru umplutură (astfel încât totul să fie încă în anii '20 Se potrivește tigaia Springform, pentru care informațiile despre rețetă erau de-a dreptul perfecte). După un anumit timp de coacere a umpluturii, voi presăra "crumble" suplimentar deasupra umpluturii și îl voi lăsa să se coacă pentru restul timpului. Sunt curios dacă funcționează așa cum mi-l imaginez!

Vă mulțumim pentru numeroasele dvs. rețete grozave!:)
Adi

Experimentați dovleacul într-un mod complet diferit ... are un gust foarte picant cu ecouri de Crăciun рџЋ ... la noi s-a dovedit a fi destul de plat, ce dimensiune a tigaiei ați luat în considerare pentru cantitatea de ingrediente specificate?
Vă mulțumim pentru rețetele dvs. minunate вќЈпёЏ

Am folosit o tigaie mică cu arc cu diametrul de 18cm.

Nici datele nu înțeleg.
1. Conform listei de ingrediente, 102g ! Date cumpărate. Există poate eroarea în ea?

2. Pentru sol, printre altele Sunt necesare 100g curmale sau unt de curmale

3. Datele rămase intră în umplutură. 2 grame?

Poate cineva să răspundă la asta cât mai repede posibil? Mulțumiri!:)

Bună, Barbel, a existat o răsucire în rețetă - mulțumesc pentru indiciu:) LG, Anja

Un coleg a adus astăzi tortul cu el de la serviciu și are un gust delicios și este foarte dorit.
Îl voi coace în orice caz!

Bună Janett - frumos de citit!:) Suntem curioși ce veți mai încerca:) LG, Anja

M-ar interesa și câte date sunt folosite pentru întreaga rețetă. Nici eu nu prea înțeleg asta ...
Aș vrea să coacem tortul mâine!

Cu drag, Christina

Așa este, a apărut o eroare în cantitatea de date, am ajustat-o. enojează-ți masa!

Sună foarte bine! Cu toate acestea, nu-mi plac întâlnirile. Există poate un înlocuitor? Ceva pe care l-aș putea pune în locul întâlnirilor?

preferi alte fructe uscate? Pot să mă gândesc la smochine ca la o alternativă.

Sună delicios! Cu toate acestea, nu prea am înțeles datele. În pasul 4 ar trebui să amestecați 100g cu 2 linguri de apă, în pasul 5 apoi să procesați 100g și în 8 apoi să procesați datele rămase. Atunci nu am nevoie de mai mult de 100g specificat la început?:-)

La pasul 5 prelucrați untul de dată pe care l-ați făcut la pasul 4 și la pasul 8 datele care nu au fost prelucrate trebuie să fie la pasul 4:-)

asta e clar:-) Întrebarea mea a fost câte date nu trebuie procesate? Scopul este de a crea 100g unt de curmale, dar conform rețetei am nevoie doar de 100g. Voi încerca doar cu alte 5 întâlniri.

---