Ayurvedic Nutrition Consulting Montpellier - Lisa Charlin
„Când o dietă este proastă, drogurile sunt inutile. Când o dietă este corectă, medicamentele nu sunt necesare ”, Proverb ayurvedic.
Dietetica sau Ahara este fundamentul oricărei terapii, cu regulile și consecințele sale pentru corpul și mintea noastră. Deși este descris ce este bine sau nu de mâncat în conformitate cu abordarea ayurvedică a nutriției, este totuși necesar să știm de ce și cum un aliment poate avea un impact asupra sănătății noastre.
Un punct important în înțelegerea nutriției ayurvedice: aroma sau Rasa.
Ayurveda distinge șase arome: dulce, acru, sărat, înțepător, amar și astringent. Aceste șase arome cu acțiuni digestive deosebit de specifice sau Virya (încălzire sau răcire) sunt integrate în timpul fiecărei mese pentru a asigura echilibrul Dosha.
Cu aceste calități, aromele au diverse proprietăți terapeutice care cresc sau reduc Dosha.
Din punct de vedere ayurvedic, sănătatea noastră este determinată nu numai de ceea ce mâncăm, ci și de capacitatea noastră de a digera și prelucra mâncarea. Acesta este motivul pentru care alegerea alimentelor trebuie ia în considerare focul nostru digestiv sau Agni. Un eșec al acestui fapt este sursa tuturor disfuncționalităților Dosha noastre și, în consecință, a bolilor. Pentru a remedia acest lucru, Ayurveda recomandă stimularea acestui foc digestiv cu anumite arome sau condimente specifice.
Toate aceste puncte sunt discutate în detaliu în timpul interviurilor noastre.