Bacteria Campylobacter din pui, pur și simplu nu o spălați! Femeia Minune
Tot mai multe intoxicații alimentare din carnea de pui contaminată cu Campylobactern: spălarea nu face decât să o înrăutățească! Este important să știți.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Spălați-vă întotdeauna puiul înainte de a-l prăji? Da? Atunci ar trebui să te oprești imediat. La urma urmei, dacă vă spălați puiul înainte de a-l prăji sau a-l face la grătar, aveți riscul de otrăvire alimentară.
Puiul și păsările de curte sunt foarte des contaminate cu germeni care te îmbolnăvesc. „Campylobacter” este numele germenilor urât la păsări care pot duce la intoxicații alimentare periculoase. Simptomele neplăcute apar chiar și în cantități mici. Vărsăturile de diaree sunt o consecință frecventă a infecției cu Campylobacter.
Autoritatea britanică de sănătate, National Health Service (NHS), avertizează în prezent asupra bacteriilor periculoase. Și în Germania, numărul bolilor a crescut la peste 70.000 de cazuri în 2016, așa cum a anunțat Institutul Robert Koch. Numărul cazurilor neraportate este probabil de zece ori mai mare.
Acest lucru face ca enterita Campylobacter să fie numărul unu dintre cele mai infecții bacteriene din Europa.
O examinare a păsărilor crude arată de unde provine infecția: Campylobacter a fost detectat în 38 până la 54 la sută din probele de pui cu amănuntul.
Apa nu ajută împotriva Campylobacter
Ceea ce mulți consumatori nu știu: oricine își spală bucata de carne înainte de ao prelucra nu îndepărtează germenii periculoși - dimpotrivă. Doar o înrăutățește.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Germenii nu se îndepărtează la spălare, se stropesc cu picăturile de apă pe cuțite, tăieturi și îmbrăcăminte. Bacteriile sunt distribuite automat în bucătărie. Pot zbura sau se pot întinde până la 50 de centimetri. Lucrul periculos: o singură picătură este suficientă pentru a provoca intoxicații alimentare.
Sfatul nostru: Pregătiți-vă puiul ca de obicei și apoi spălați-vă pe mâini. Când gătiți sau prăjiți, germenii periculoși sunt oricum uciși.
În timp ce grătiți: Asigurați-vă întotdeauna că carnea de pasăre este într-adevăr terminată. Dacă unele zone arată mai sticloase, cel mai bine este să puneți friptura de pui sau frigăruia de curcan la loc pe grătar.
De asemenea, este necesară precauție atunci când se iau medicamente anti-acide. Oricine ia inhibitori ai pompei de protoni (cum ar fi omeprazol sau pantoprazol) ar trebui să evite carnea crudă sau prea puțin gătită.