Pear - Le Grenier Bio

Valoarea nutritivă a perei

Raw cu coajă, dimensiune medie/165 g	Conserve, sirop ușor, 125 ml (1/2 cană)/133 g
Calorii	96	76
Proteină	0,6 g	0,3 g
Glucidele	25,7 g	20,1 g
Lipidele	0,2 g	0,0 g
Fibre dietetice	5,0 g	2,1 g
Sarcina glicemică: Scăzut
Puterea antioxidantă: Foarte inalt

Sursă: Health Canada. Fișier canadian cu nutrienți, 2010.

Profilul sănătății perei

Pară însoțește murdar că zahăr, de la început la desert. Ea este o sursă excelentă de fibre dietetice si a lui pieliță bogat in antioxidanți, i-ar avertiza boli cardiovasculare și sigur cancerele.

Beneficiile parai

• Cancer. O contribuție substanțială aantioxidanți, găsite în special în fructe și legume, inclusiv perele, pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer 1-2, 11 .
• Boli cardiovasculare. Coaja de pere, adăugată la o dietă altfel bogată în colesterol, ar reduce creșterea lipide din sânge și crește concentrația de antioxidanți din sânge 5. Deși aceste rezultate trebuie verificate la oameni, se pare că consumul de pere întregi, mai degrabă decât doar carnea, ar oferi antioxidanți maximi. Un alt studiu a constatat că consumul de fructe ar avea efecte diferite asupra capacității antioxidante și a lipidelor din sânge, în funcție de dacă fumat sau non fumător. Într-adevăr, consumul zilnic de fructe (o pere, un măr și ¾ cană (200 ml) de suc de portocale) crește în special capacitate antioxidantă printre nefumători. În rândul fumătorilor, cercetătorii au observat în principal o scădere a lipidesânge 10 .

Ce conține pere?

Antioxidanți
Pere conține mai mulți compuși fenolici. Datorită puterii lor antioxidante 10, aceste substanțe găsite în alimentele de origine vegetală pot preveni mai multe boli, inclusiv anumite tipuri de cancerele 1-2, 11 și boli cardiovasculare 1-3, 12,13. În pere, acești compuși fenolici, flavonoide și acizi fenolici, sunt prezente în principal în pieliță, dar și în cantități mai mici în carnea fructului 4 .

Fibre dietetice
Pere este o sursă bogată de fibre dietetice, importantă pentru reglarea tranzit intestinal și prevenirea bolilor cardiovasculare 9. Aproximativ două treimi din fibrele din pere sunt fibre insolubile 5. Coaja perei conține mai multe fibre decât pulpa sa.

Mai mulți antioxidanți în pere organice?

Principalele vitamine și minerale

> Vitamine: funcțiile lor, cele mai bune surse

> Minerale: funcțiile lor, cele mai bune surse

	Cupru	Pere potop este o sursa buna cupru, în timp ce pere conservat sunt una sursă.
	Vitamina C	Pere potop este o sursă vitamina C.
	Vitamina K	Pere potop este o sursă vitamina K.

---