Bagel dietetic cu ouă amestecate și slănină - FOCUS Online
Micul dejun împreună în weekend este foarte important pentru bloggerul cu produse alimentare Mareike Winter. Îi place să se trezească devreme sâmbătă dimineața, când totul este încă foarte liniștit și să se amestece în bucătărie în pijamale. Acolo pregătește covrigi proaspeți.
Coaceți 45 de minute + 20 de minute
1/2 cub de drojdie proaspătă,
pentru gătit: oală mare cu 2 litri de apă și 1 lingură de zahăr
5 linguri de ceapă prăjită,
1 lingură granule de ceapă
1. Puneți drojdia cu zahărul într-un vas și zdrobiți ușor. Așteptați un moment pentru ca drojdia să se lichefieze.
2. Puneți ingredientele rămase într-un bol de amestecare și frământați cu amestecul de drojdie-zahăr pentru a forma un aluat neted.
3. Se toarnă aluatul într-un castron și se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
4. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 2 litri de apă cu 1 lingură de zahăr.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus-jos.
6. Se cântăresc 110 g fiecare din aluat și se modelează mai întâi în linii lungi și apoi în covrigi.
7. Fierbeți covrigi unul după altul în apa încă ușor clocotită până se ridică la suprafață. Scoateți și așezați pe foile de copt pregătite.
8. Presărați cu ceapă prăjită, semințe de susan, semințe de mac și granule de ceapă și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
9. Scoateți covrigiile din cuptor.
Pentru topping: (pentru 2 persoane) 2 covrigi, 4 felii de slănină, 4 ouă, 1 mână de salată, 1 lingură de unt, sare, piper
1. Înjumătățiți covrigele orizontal.
2. Încălzește untul într-o tigaie, rupe ouăle, adaugă în tigaie și amestecă în tigaie cu o lingură de lemn. Se condimentează cu sare și piper.
3. Întindeți salata verde pe jumătățile inferioare ale covrigului. Răspândiți deasupra ouăle amestecate.
4. Puneți slănina în tigaia fierbinte și prăjiți-o până când este crocantă.
5. Așezați fâșiile de slănină deasupra ouălor amestecate și deasupra cu jumătatea superioară a covrigului.