Bagel, limonadă, ulei ... Când cărbunele vine pe farfurii - Hellodemain

"Mamă, nu mai mi-e foame ... pot să-mi golesc farfuria în șemineu?"

Scris de Antoine Lebrun Postat pe dec. 2016

când

Vezi mai mult

Cărbunele este în flăcări! Pe măsură ce coșurile de fum se dezlănțuie din plin în vremea asta înghețată, cărbunele s-ar putea deplasa de la vetre la gât. Din ce în ce mai frecvent în bucătărie - în special în Marea Britanie - cărbunele este probabil mâncarea la modă din 2017. Va trebui să mergeți la cărbune și să vă terminați farfuria.

Mâncarea de mâine are ceva care să ne surprindă. Dacă ți-aș spune cărbune, crezi că grătare, grătare și poate chiar cancer pulmonar. Cu excepția faptului că cărbunele ar putea fi, într-un viitor deja prezent, o componentă importantă a alimentelor noastre. În timp ce nu mulți oameni par fierbinți să înghită mâncarea întunecată, mulți prezic o creștere cronică a cărbunelui pe farfurii la modă.

Doar o mică precizare: vorbim aici de cărbune vegetal, nu de blocuri negre mari (cum ar fi cărbune apropo) și extrem de nocive pentru sănătate. Asta te liniștește puțin, nu-i așa? În Marea Britanie, cărbunele este în creștere și unii bucătari cu stea Michelin au decis chiar să-l încorporeze în rețetele lor de preparate și cocktailuri. Potrivit Club Sandwich, sucursala culinară a lui Konbini, acest lucru se întâmplă în special la Anvil, un renumit restaurant din micul sat medieval Cartmel, situat în nordul țării, nu departe de Lancaster. În meniul restaurantului, carne de vită gătită în ulei de cărbune servită cu cartofi și ceapă. De ce nu…