Bageluri de mac Pozzoli

Bagelul este un coc foarte ferm, în formă de inel, care este gătit scurt în apă înainte de a fi copt în cuptor. Această pâine, foarte populară în America de Nord, este folosită pentru a face sandvișuri.

Maison Pozzoli este mai presus de toate povestea unei familii de brutari artizani, îndrăgostită de profesia lor și care, la fel ca tine, sunt iubitori de produse autentice, pasionați de terroirul francez, de produsele sale excepționale și de surprizele sale frumoase. Dar, de asemenea, respectând tradițiile și know-how-ul care sunt cele ale profesiei noastre.

Ingrediente

1000g făină de fulgi de ovăz T55
600g apă
10g sare
18g de drojdie

15g zahăr
35g unt
200g de miere
Seminte de mac

Pregătirea aluatului

Puneți toate ingredientele în bolul mixerului și începeți cu viteză mică timp de aproximativ 4 minute. Apoi aproximativ 4 minute la viteză mare. Verificați dacă aluatul este neted. Formați o bilă, acoperiți-o și puneți-o la frigider timp de aproximativ 1 oră.