Balul de la Berlin o bombă cu calorii Blogul
Patiserie austro-germană tradițională, mingea din Berlin sau Berliner Pfannkuchen în germană, este un fel de gogoașă și, prin urmare, o bombă cu calorii de evitat în timpul dietei.
Un tratament prea bogat în kcal
Mingea de la Berlin conține aproximativ 400 kcal la 100g, 50g carbohidrați, 20g grăsimi și foarte puține fibre sau proteine. O porție este echivalentă cu 2 lingurițe de ulei, croissant de migdale sau gogoașă. Pentru adepții Weight Watchers, puncte, puncte ww, o minge este cuprinsă între 7 și 9 puncte la 100g.
Cea mai mare parte a capacității sale calorice ridicate provine din prepararea în ulei de prăjit. Într-adevăr, aluatul compus din drojdie de brutar, apă, făină, gălbenuș de ou, lapte, zahăr, de unt, după ce a stat 1 până la 2 ore, ar trebui să fie scufundat în 1 litru de ulei la 160 ° C.
Și din nou, dacă a existat doar asta, dar mingea este umplută, ceea ce afectează efectul său alimentar. Umplutura diferă de regiuni și există o multitudine de ele, cu cremă de patiserie, cu gem sau compot, prune, coacăz, caise, prune, lapte sau cu tartina de ciocolata.
Și pentru a finaliza totul, bila este prăfuită cu zahăr cristal sau glazură. Pentru o pregătire mai ușoară și mai rapidă, acest lucru se poate face cu un robot, în stilul thermomix, sau, de asemenea, cu un aparat de pâine.