Bar de fulgi de porumb „Dacă vrei să ții o dietă, poți rămâne acasă” - WELT
Mark (stânga) și Max aduc amintiri din copilărie la Köln în barul lor de fulgi de porumb
Sursa: Christin Otto
120 de cereale diferite pentru micul dejun, plus topping-uri cu zahăr: conceptul primei bare de fulgi de porumb din Germania nu se încadrează în niciun concept nutrițional. Dar fondatorii cu greu se pot salva de clienți.
Smoothies verzi, ovăz peste noapte și budincă de chia la micul dejun: În zilele noastre, așa cum sugerează revistele de stil de viață și blogurile alimentare, o zi poate fi excelentă numai dacă începe cu „superaliment” super sănătos. Nu este așa în primul bar din Germania de fulgi de porumb: în „Flakes Corner” din Köln, Mark Mühürcüoglu și Max Kolvenbach își duc oaspeții într-o călătorie în anii 90 - înapoi la un moment în care sfârșitul grupului de băieți Take That ocupa fete mult mai mult decât oricine altcineva Tabelele cu calorii. „Dacă doriți să urmați o dietă, puteți rămâne chiar acasă imediat”, spune Mark.
El și partenerul său au compilat cereale pentru micul dejun în total 120 de culori, forme și arome diferite pentru cafeneaua lor din partea de sud a Köln. Majoritatea cutiilor colorate cu etichete precum "Lucky Charms", "Tresor" și "Cap'n Crunch" provin din SUA. Un importator din statul american Colorado merge în mod regulat la cumpărături pentru compania din Köln la Wal-Mart - apoi livrează mărfurile către Rin. Acolo, oaspeții pot combina diferitele soiuri după cum doresc. Datorită a 20 de toppinguri diferite și a 15 tipuri diferite de lapte, de la căpșuni până la ciocolată, există o porție suplimentară de zahăr deasupra, după cum doriți.
Cei doi proprietari de cafenele știu că este nevoie de o nebunie pentru a paria pe bombe nesănătoase cu calorii în vremuri cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cure de detoxifiere. Dar înot conștient contra curentului. „Fulgii de porumb sunt o bucată din copilărie și sunt destui oameni care sunt sătui de aceste lucruri constante de sănătate și legume”, sunt convinși. Oricine are încă nevoie de puțin ajutor pentru a-și găsi drumul înapoi în rolul copilului obsedat de zahăr trebuie doar să lase „Flakes Corner” să-și lucreze magia.
Casete VHS și Super Nintendo
Sute de benzi vechi VHS sunt lipite de pereții magazinului de 75 de metri pătrați, un Super Nintendo așteaptă daddlers dispuși în „colțul jucătorilor”, iar hip-hop-ul vechii școli, Backstreet Boys și toate celelalte hituri ale muzicii pot fi auzite din stereo Anii '90. Dacă acest lucru nu este încă convingător, Mark și prietenul său Max au un „produs marginal”, așa cum îl numesc ei, gata. Cereale. Numai cuvântul sună aproape ca o insultă adusă culturii cultivate a cerealelor pentru micul dejun din „Flakes Corner”. Dar atunci trebuie să existe atât de multă toleranță.
„Iubitorul de unt de arahide” - un amestec de fulgi de porumb din unt de arahide, bile crocante de ciocolată malteză, lapte de căpșuni și sirop de căpșuni
Sursa: Christin Otto
Conceptul funcționează: până la 300 de boluri de fulgi de porumb trec peste tejghelele tinerilor antreprenori în fiecare zi. „Iubitorul de unt de arahide”, de exemplu, costă puțin sub șase euro - un amestec de fulgi de porumb din unt de arahide, bile crocante de ciocolată malteză, lapte de căpșuni și sirop de căpșuni. Acest lucru nu numai că îi convinge pe oaspeți. Mass-media îi conduce și pe noii regi din cereale. Conceptul lor nu este doar destul de nebun, ci este unic în Germania până acum. Faptul că unele rapoarte spun acum că compania din Koln pur și simplu le-a furat ideea de la Londra devine pe nervii băieților, dar le permite să se bucure de propriul succes. Vor doar să clarifice neînțelegerea.
„Când s-a deschis Cornflakes Café în Londra în 2014, eram deja pe drum cu food truck-ul și ne-am testat conceptul la diferite festivaluri de street food”, relatează Mark. Chiar și atunci, era clar: Chiar dacă mâncarea vegetală de șold este vândută la standul de alături, fulgii de porumb buni și buni pot marca. Dar de unde a venit ideea? Povestea este simplă, spun Mark și Max: doi prieteni care s-au săturat să lucreze pentru alții observă atunci când caută o idee de afaceri că sunt amândoi fani uriași ai fulgilor de porumb. Sunt convinși că și alții ar mânca mult mai multe cereale - dacă selecția ar fi mai bună.
Un consilier bancar a recomandat un burger
Consilierii băncii, cărora compania din Köln le-a prezentat în cele din urmă ideea în speranța unui împrumut, se pare că au văzut-o diferit. „Unul dintre ei a spus că ar trebui să deschidem mai degrabă un magazin de burgeri”, își amintește Mark. „Pur și simplu nu au înțeles conceptul nostru”, crede tânărul de 31 de ani. Cu toate acestea, o bancă de economii a fost apoi gata să sprijine financiar duo-ul în visul propriului bar de fulgi de porumb. Cu toate acestea, mult prea târziu. Prima tranșă vine numai după ce magazinul a fost deschis mult timp. Mark și Max și-au epuizat tot capitalul. „Uneori trebuia să fim inventivi. Ne-am împrăștiat singuri mesele, iar stația de compensare constă doar din lăzi goale de bere. ”Cu creditul și veniturile din magazin, cei doi nu vor doar să remedieze micile pete ale cafenelei în viitor - compania din Köln se extinde deja.
Această aplicație te insultă dacă mănânci prea mult
Aplicația „Morcovul foamei” îi scade pe utilizatori dacă scad atunci când slăbesc. De îndată ce mănâncă în exces, devin umiliți și foarte amuzanți. Un concept bun? Facem testul.
Sursa: Lumea
„Am primit o mulțime de anchete de franciză. Ar dori să adopte conceptul nostru în alte orașe mari, cum ar fi Hamburg sau Berlin ”, relatează Mark. El și Max nu vor să-și dea „bebelușul” din mâinile lor atât de ușor. „Desigur, am vrea să o facem singuri. Căutarea unei locații pentru a doua locație este deja în desfășurare în Köln ”, relatează Mark. Un al treilea partener se află deja în blocurile de start: Thomas Joussen, un prieten al lui Mark și Max, va urca la bord și va administra a doua sucursală. La urma urmei, afacerea cu fulgi de porumb merge acum atât de bine încât chiar și ciudatele de fitness sunt cufundate în iadul de zahăr. „De asemenea, vin la noi sportivi care pur și simplu se distrează cu o„ zi de înșelăciune ”în care totul este permis.” Majoritatea clienților, totuși, sunt femei. „Pur și simplu sunt mult mai nerăbdători să încerce lucrurile și cei care merg la cafenea.” În „Flakes Corner”, urmărirea constantă a figurii perfecte a bikini-ului ia în sfârșit o pauză.
Întrebarea rămâne: au avut începători gastro complet lipsiți de experiență pur și simplu mai mult noroc decât creierul? Nu chiar. Tatăl lui Max Kolvenbach este ceva de lumină gastronomică în Köln - trei restaurante cunoscute aparțin imperiului său. Rămâne de văzut dacă în curând va fi depășit de fiul său cu o rețea de bare de fulgi de porumb la nivel german. Cu toate acestea, cunoștințele gastronomice ale familiei au dat deja roade.