Baran Rapan „Restaurant, Soci -; Riviera Rusiei; Bucătărie la cel mai înalt nivel
Baran Rapan Restaurant Sochi - Intrare
Jocurile Olimpice din 2014 au lăsat o mare amprentă la Soci. Mai multe stațiuni de schi din munți cu hoteluri noi, o infrastructură similară cu cea din munții elvețieni și, desigur, o mulțime de restaurante noi. Chiar și acum, în 2017, în timpul vizitei mele, ceea ce omul a creat aici este pur și simplu incredibil. La munte, aproape ca într-un film de la Hollywood, 3 sate mici s-au transformat într-o destinație de vacanță completă. Nu de la un investitor, nu de la diferiți - adică aproape toate companiile care se bucură de cea mai mare influență în Rusia. Dacă lăsați politica deoparte, trebuie să spuneți că zonele de schi se îmbină foarte bine cu natura și sunt destul de bune pentru viitorul țării în ceea ce privește turismul.
Soare la Sochi, un paradis al zăpezii la munte
Ceea ce este cu adevărat fascinant, totuși, este faptul că de pe vârfurile munților - cea mai mare altitudine la care se poate ajunge cel mai rapid este de 2200 de metri - complet în zăpadă adâncă în timpul vizitei mele din decembrie, Soci în vale este la doar o oră de mers cu mașina și prezintă soare strălucitor la 18 grade . Dimpotrivă, turistul se simte aproape ciudat plimbându-se pe plajă fără tricou, urmărind plantații de palmieri verzi și scârțâind păsări, mâncând înghețată - în timp ce aleargă pe pârtiile de schi din munți dimineața. O natură minunată, un paradis pe pământ cu aer extrem de proaspăt, o mare calitate a vieții, la doar 2,5 ore cu avionul de la Moscova.
Baran Rapan Restaurant Sochi - stil de design relaxat, orientat spre mare
Bună scenă de restaurant, pe lângă multe palme turistice
La prima vedere, Sochi după olimpiadă nu s-a schimbat atât de mult. Desigur, multe locuri de muncă au fost pierdute sau mutate, dar din moment ce locația este atât de bună și a fost una dintre cele mai mari stațiuni de sănătate din Rusia înainte, scena restaurantului s-a dezvoltat foarte pozitiv. Există câteva descoperiri culinare foarte frumoase în munți - unele create de bucătari din Moscova, cum ar fi Vladimir Mukhin.
„Baran Rappan” - Bucurați-vă de tot ce este mai bun din mare și munți
Baran Rapan Restaurant Sochi - meniu din piele grea
Cu toate acestea, un restaurant deosebit de popular cu gurmanzi este „Baran Rapan” - situat în Soci, nu departe de mare. Într-o clădire rezidențială de lux, ocupă primele două etaje, are o terasă minunată vara și este, de asemenea, gata pentru mulți oaspeți. Misiuni diplomatice, zile de naștere ale unor oameni foarte bogați și gurmanzi din întreaga lume se întâlnesc aici pentru a se bucura de tot ce este mai bun la mare și la munte.
Baran Rapan Restaurant Sochi - șampanie pentru a intra în starea de spirit
Designul restaurantului este elegant, plafoane înalte, o mulțime de dezordine de design, fețe de masă albe, obiecte de artă și tacâmuri de argint. Paharele provin din Austria - o descoperire a somelierului, care, apropo, conduce aici o listă de vinuri sublimă și este, de asemenea, alertă. Vorbește bine limba engleză și este capabil să ofere recomandări prompte și elegante cu privire la ceea ce vi se potrivește. Personalul, în general, cred că se simte destul de confortabil în acest loc, deoarece atitudinea prietenoasă nu pare artificială, mânerele sunt perfecte. Mă bucur acest serviciu excelent, care nu mă face să mă gândesc niciodată la pahare goale de apă și vin, ci mai degrabă la felurile de mâncare care vor veni.
Baran Rapan Restaurant Sochi - specialități de pâine, de casă
Baran Rapan Restaurant Sochi - unt și ulei, toate locale
Fructe de mare fine - o combinație extraordinară de gust
Meniul are totul. Nu am mâncat niciodată delicatese locale, așa că ia curaj.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Cod cu beurre blanc și spanac
Una dintre ele este melcul care dă jumătate din numele restaurantului, „Rapan”. Este plin de iod, nu arată prea rău la exterior, dar carnea este dură ca talpa unui pantof și trebuie să treacă printr-un proces profesional de gătit și aromatizant - pentru a fi servită în prezent oaspeților.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Tigaie Rappan cu crustă de aluat
5 ore mai târziu, tânărul șef mi-a spus că animalele trebuie în cele din urmă să fie servite la fel de delicate ca untul într-o tigaie de cupru. Un fel de mâncare foarte sănătos, care amintește de un gust de bouillabaisse franceză de la prima mușcătură, cu note ușoare de fenicul - o revelație.
Baran Rapan Restaurant Sochi - ragout Rappan, neobișnuit de fin
Pâinea, desigur, este coaptă aici, sunt creații fine, unele rafinate cu brânză de capră și tot felul de boabe. Uleiul de floarea-soarelui este o specialitate a regiunii Krasnodar. Nefiltrat și foarte proaspăt, nu aveți nevoie de ulei de măsline importat din insulele grecești sau din Italia. Faptul că ești mândru de propriile tale produse este o stare de lucruri cu care trebuie să te obișnuiești încă în Rusia - pentru că pentru o lungă perioadă de timp mâncarea importată era mai mult apreciată decât ceea ce se producea în interior.
Baran Rapan Restaurant Sochi - pâine fină cu brânză
Baran Rapan Restaurant Sochi - Scoica cu avocado
Scoică tocată mărunt cu avocado, ușor acidulată - un început ușor și delicat.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Uppa white Sevastopol
„Uppa White” de Pavel Shvets din regiunea Sevastopol este de câțiva ani unul dintre cele mai bune vinuri, un vinificator înzestrat - nu cunosc niciun restaurant bun din Rusia care să nu aibă vinurile sale în meniu. Încearcă-l cu siguranță!
Au existat și aceste alte feluri de mâncare:
Baran Rapan Restaurant Sochi - Miel și Letscho
Lamm & Letscho din propria noastră producție. Când mă gândesc la Letscho din supermarketul german, aceasta este o revelație. Dulceață și aciditate într-un echilibru perfect, potrivind mielul, care a fost gătit la obiect și marinat cu salată din grădina alăturată.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Sorbet de rodie
Sorbet de pus - rodie pură fără mult zahăr și alte elemente deranjante. Curăță gâtul și îți face foame de mai mult.
Baran Rapan Restaurant Sochi - file de vită carbonizat cu risotto fals
File de vită într-o haină cu risotto de „fals” din orz - probabil că și italienii ar devora.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Rezervația Chateau Tamagne 2001
Baran Rapan Restaurant Sochi - variație deșert locală
Baran Rapan Restaurant Sochi - servește desert
Baran Rapan Restaurant Sochi - Torturi de desert
Contact și informații: Restaurant „Baran Rapan” - Sochi, Rusia
Restaurantul Baran-Rapan este situat în centrul cultural și istoric al orașului Sochi. La câțiva pași puteți găsi Teatrul de iarnă, Seaside Park și hotelurile de renume mondial.
- Sochi, strada Teatralnaya, nr. 11
- Program de lucru: 14:00 - 00:00
- Telefon: +7 (862) 225 50 25
- Administrare: [email protected]
- Rezervă: [email protected]
- Website: www.baranrapan.ru (de asemenea, în engleză)
Magazin de bloguri alimentare și călătorii
Fiind o revistă modernă în format de blog, publicăm tot ce are legătură cu plăcerea, călătoriile și hotelurile și dezvoltăm conținut de înaltă calitate pentru ei de 13 ani. Suntem activi pe social media pe Instagram, Pinterest și Youtube. Urmează-ne!
Cotă
»Indiferent dacă este clasic sau modern, există o singură bucătărie:„ La Bonne ”, bucătăria bună! În meniul meu există un citat de la Van Gogh: Simplul este dificilul. «-Paul Bocuse
„O mică călătorie este suficientă pentru a ne reînnoi pe noi și lumea” - Marcel Proust