Bare de cereale de casă ultra crocante - les gourmantissimes
Barele de cereale sunt la moda acum. Dar te-ai gândit că o poți face foarte ușor acasă? Este o joacă pentru copii. Rețeta pentru „Bare de cereale de casă ultra crocante” nu necesită cunoștințe tehnice în patiserie sau echipamente speciale (deși, dacă doriți bare obișnuite, este necesară o farfurie de matrițe din silicon preformate sau un tăietor pentru biscuiți pe care îl veți alege. Forma).
Barele pe care le ofer sunt extrem de crocante, gustoase și delicioase, dar mai ales nu vor conține arome artificiale sau alți aditivi industriali dăunători sănătății dumneavoastră. De asemenea, puteți varia elementele care le compun după cum doriți (consultați lista de idei de la sfârșitul articolului), dar păstrați proporția de elemente uscate și semințe în raport cu elementele umede și cantitatea de sirop.
Bare de cereale de casă ultra crocante
Ingrediente pentru 12 bare de cereale de casă ultra crocante
Veți găsi toate ingredientele fără nicio problemă în magazinele cu produse biologice sau naturiste.
Pentru elemente uscate
- 20 g fulgi de ovăz
- 20 g pulbere de cocos
- 55 g orez pufos neindulcit. Puteți găsi rețete de orez pufos de casă pe Internet: dar fiți conștienți că nu veți primi nu orezul pufos pe care îl cunoașteți. În schimb, veți obține un orez al cărui bob s-a spart și care este crocant, dar nu crocant ... Dacă nu doriți să încercați nimic mai ușor: încălziți o tigaie apoi turnați orezul uscat (alegeți orezul risotto, acesta este cel care funcționează cel mai bine) . Apoi amestecați continuu timp de 3 până la 4 minute. Veți auzi „popi” foarte mici și veți vedea boabele care tremură doar uneori: boabele de orez se sparg. Deci, nu există boabe care sărită ca porumbul sau boabe frumoase umflate ca în comerț ... Acest orez pufat industrial este adesea produs prin punerea boabelor sub presiune ridicată în prezența vaporilor de apă: când cojile boabelor se rupe, aburul extinde albumina a bobului, crescându-i volumul de mai multe ori. În alte cazuri, orezul și celelalte ingrediente sunt reduse la o pastă care are forma unor boabe de orez umflate atunci când este gătită. Pentru a vă face o idee despre rezultat, iată orezul „pufat” obținut în tigaie:
Orez umflat de casă
Pentru semințe
- 30g semințe de hrișcă prăjite
- 30 g fistic
Pentru elemente umede
- 20 g ghimbir confitat. Îl recomand cu drag pe cel de la casa Thiercelin care este fericire pură! Pentru a găsi un singur clic aici.
- 30 g caise uscate
- 35 g unt
- 55 g zahăr
- 25 g sirop de glucoză. Puteți găsi unele făcând clic pe fotografia de mai jos:
Material: (dacă doriți bare foarte obișnuite, mai ales dacă faceți un strat de ciocolată ...)
Dacă nu aveți matrițe din silicon, utilizați un tăietor pentru biscuiți (pătrat, rotund, dreptunghiular etc.) și apăsați amestecul în el, apoi scoateți cu atenție tăietorul pentru biscuiți; repetați operația până când amestecul este epuizat.
Veți găsi matrițele din silicon pe care le-am folosit pe site-ul Meilleur du Chef (faceți clic aici)