Băutură de soia; ovăz în stil barista (care spumează bine, pentru cafea!) - Loounie Cuisine

Am vrut o băutură neutră cu gust, puțin dulce, care să tolereze bine căldura. Nu am vrut o listă uriașă de ingrediente (băuturile cumpărate în magazin au adăugat adesea ulei și agenți de legare și îngroșare) și, cel mai important, mai presus de toate, a trebuit să spumeze bine pentru laptele meu de dimineață.

Este posibil să preparați băuturi de casă din tot felul de nuci și semințe și alegerea mea a căzut pe soia și ovăz:

Acestea sunt două alimente care cresc local și sunt într-adevăr accesibile. Această rețetă costă mai puțin de 0,50-0,75 USD pentru 1,5 L de băutură organică.
Soia este hrănitor și oferă o textură bogată, cu o capacitate de spumă frumoasă (doar cu testele mele de soia, am găsit chiar că spuma este prea densă, ca o bezea!)
Ovăzul singur are tendința de a deveni vâscos atunci când este încălzit și nu spumează mult într-o băutură, cu excepția cazului în care se adaugă aditivi, așa cum este cazul versiunilor comerciale;
Amestecul de soia și ovăz este dulce la gust, cu o cremă frumoasă și o bună toleranță la căldură. Este la fel de bun ca frigul!
Adăugarea de sirop de arțar și vanilie aduce o notă gourmet, în special pentru latte. Dacă preferați o băutură care să fie mai versatilă, omiteți-le!

Pentru a face această rețetă un succes, veți avea nevoie de:

Dintr-un blender bun (mi-am folosit Vitamix și nu am testat cu un blender obișnuit pentru că nu am unul acasă, dar nu văd de ce nu ar funcționa cu un pic de răbdare! Dacă recipientul blenderului este prea mic pentru a găzdui 6 căni de apă, începeți cu doar 4 căni și veți adăuga restul de 2 căni de apă în oală)
O pungă pentru filtrarea laptelui cu nuci sau o pânză de brânză căptușită
Dintr-o oală mare (cea care se folosește de obicei pentru gătitul pastelor va face!). Cazanul va fi folosit pentru a încălzi preparatul, care tinde să dubleze volumul rapid la încălzire, ca un vulcan! Un cazan mare ajută la limitarea pagubelor.