Băutură de vară; nke - într-adevăr răcoritor - Stiftung Warentest
conţinut
Vara, soare, sete. Acum este timpul să beți mult. Industria promovează întotdeauna apă nouă, colorată, în special limonade organice. Dar care este cea mai bună răcoritoare în căldură? test.de informează.
Ce este de fapt Bionade?
Aceasta este o băutură răcoritoare cu sigiliu organic. Nici termenii limonadă și sifon nu se aplică cu adevărat. „Băutura oficială a unei lumi mai bune”, așa cum este sloganul Bionade, a fost dezvoltată de Dieter Leitpold, un maestru de bere din Ostheim, în Franconia. Descoperirea a venit la sfârșitul anilor '90.
Lucrul special despre Bionade: este preparat ca berea. Baza este apa și malțul. Spre deosebire de bere, zahărul nu se transformă în alcool, ci în acid gluconic. Acesta este un acid de fructe care ar trebui să ofere un gust natural. Există, de asemenea, concentrate de suc și arome naturale, de exemplu.
O lume mai bună sau organică - ca în cazul oricărei limonade, nu ar trebui să vă așteptați la o mulțime de fructe: în timp ce soiul de soc conține încă ceva suc din concentrat, gustul ierburilor, lichiului și portocaliului de ghimbir se bazează pe arome și extracte naturale (a se vedea Lista ingredientelor).
Cât de ecologice sunt limonadele organice?
În comparație cu limonadele convenționale, 95 la sută din ingrediente provin din agricultură ecologică, îndulcitori, coloranți și conservanți nu sunt permise în pahar. Etanșarea organică hexagonală de pe etichetă garantează că limonadele organice sunt produse în conformitate cu reglementările organice UE. Tot mai mulți producători de băuturi le oferă astăzi: inclusiv Sinalco cu Sinconada, fabrica de bere Stralsund cu Bios și Warsteiner cu Aloha. Calitatea organică se aplică numai concentratelor de zahăr, malț și suc. Cel mai mare ingredient - Biolimos constă din 90 până la 95% apă - nu sunt disponibile în calitate organică.
bacsis: Dacă acel pic de organic este important pentru dvs., ar trebui să acordați atenție sigiliului. În comerțul cu amănuntul, produsele convenționale sunt plasate în mijlocul gamei organice, cum ar fi „The Spirit of Georgia”, noua băutură de la Coca-Cola.
Există diferențe în Biolimos?
Sunt. Imitatorii bionade, cum ar fi băutura organică River de la Aldi (Nord), își economisesc procesul de preparare a berii: amestecă pur și simplu apă cu extract de malț. În locul acidului gluconic fermentat elaborat, acidul citric oferă gustul proaspăt și acru. Asta ar putea explica diferențele de preț: River costă 40 de cenți pe sticla de 0,5 litri, Bionade cam de două ori mai mult pentru doar 0,33 litri. Unul dintre cele mai scumpe Biolimos este un bun 1,20 euro pe 0,5 litri de Bio-Quell de la Neuform (magazin de produse naturiste). Conținutul caloric al limonadelor organice variază, de asemenea. Bionade Ginger-Orange este destul de ușoară, cu 19 calorii la 100 de mililitri și este aproape la fel cu un spritzer de mere. Acum Lămâia proaspătă de la Neumarkter Lammsbräu are de două ori mai multe calorii.
Care este cel mai fruct?
Numai sucurile de fructe oferă 100% fructe, iar sucurile de portocale și grapefruit oferă în special vitamine importante. Există, de asemenea, nectare de fructe care conțin între 25 și 50% din fructe, în funcție de tipul de fructe. În nectarul de vișine, de exemplu, este de 35%. Ca suc pur, acesta ar avea pur și simplu un gust prea acru. Băuturile cu suc de fructe au un conținut de fructe și mai scăzut. Cele făcute din struguri și cireșe oferă în continuare cele mai multe fructe cu cel puțin 30%. Cu băuturile cu suc de fructe, gustul provine și din arome și zahăr adăugat. Așadar, merită întotdeauna să aruncăm o privire la lista ingredientelor. În ceea ce privește conținutul de calorii, sucurile, nectarele și băuturile cu suc sunt la egalitate.
De ce este recomandat spritzerul de mere?
Sucul de mere singur nu obține puncte pentru conținutul său de vitamine sau calorii: are relativ puține vitamine și oferă la fel de multă energie ca sucul de portocale. Numai atunci când este amestecat cu o apă minerală bună, devine un calmant al setei: caloriile totale scad și se adaugă minerale. În principiu, acest lucru se aplică și altor spritzere cu suc de fructe. Sucul de mere și apa au cel mai bun gust și sunt răcoritoare pentru mulți.
bacsis: Se amestecă spritzerul cu jumătate de suc și jumătate de apă. Acordați atenție listei de ingrediente pentru spritzerul de mere finit. De multe ori gustul provine din arome.
Sunt smoothie mai bune decât fructele?
Nu, fructele proaspete sunt imbatabile. Smoothies ar trebui să înlocuiască cel mult una dintre cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi. Motiv: fructele și legumele curățate își găsesc adesea drumul în smoothie-uri. În acest scop, pulpa de fructe este încălzită pentru a o face durabilă. Se pierd vitamine, fitochimicale și fibre.
În plus, smoothie-urile nu sunt calmante pentru sete, deoarece conțin multă fructoză (vezi smoothie-urile de testare). Și are la fel de multe calorii ca zahărul de masă. Primul loc al testului a fost smoothie-ul ananas-banană-cocos de la Bad Kissinger: cu 83 kilocalorii la 100 mililitri, a furnizat de două ori mai multă energie decât un suc de portocale.
bacsis: Oricine bea piureuri trebuie să se asigure că conțin pulpă de fructe și nu doar concentrate de suc.
Ce aduc băuturile wellness?
Băuturile la modă sunt sănătoase și sărace în calorii. Dar, mai ales, nu sunt foarte naturale și costisitoare. Sunt promise efecte foarte diferite. De exemplu, Spreequell „echilibru pentru corp și minte” și Sonnenalm promit o „băutură anti-stres reală din urzici”. Cu toate acestea, promisiunile vagi nu pot fi îndeplinite decât dacă le credeți. Nu trebuie să vă așteptați la efecte medicamentoase. Băuturile de wellness sunt condimentate în mod obișnuit cu extracte aromate, cum ar fi guarana, lemongrass sau nalba. Cu toate acestea, numai în cantități mici care servesc gustul. Deoarece germanii nu sunt de obicei alimentați cu vitamine, aceștia se pot descurca în siguranță fără băuturi cu aditivi.
Oferă băuturilor sportive mai multă putere?
Asta depinde de durata performanței atletice. Băuturile sportive sunt utile numai dacă faceți exerciții fizice timp de câteva ore, deoarece acestea oferă nu numai lichide, ci și o mulțime de minerale și carbohidrați. Un spritzer cu suc de fructe este suficient pentru sportivii amatori. Are un efect izotonic similar cu băuturile sportive, adică are aceeași concentrație de minerale ca și lichidul din corp. Acest lucru permite organismului să absoarbă mai bine o băutură și să echilibreze fluidele și mineralele pierdute în timpul transpirației. Băuturile cu un conținut ridicat de zahăr, pe de altă parte, tind să-și facă sete corpului.
Poate berea să potolească setea?
Berea este o sursă excelentă de vitamine B, magneziu și potasiu. Pierderea de lichide și minerale poate fi rapid compensată cu berea fără alcool, mai ales la drumețiile lungi este ieftină. Cu 20 până la 25 de kilocalorii la 100 de mililitri, multe băuturi nealcoolice au doar jumătate din calorii decât berea obișnuită.
Fabricile de bere câștigă din ce în ce mai mult bani cu băuturi mixte de bere precum Beck’s Green Lemon, Schöfferhofer Grapefruit sau Warsteiner Premium Cola, unde berea este amestecată cu limonadă. Aceste băuturi au mai puțin de 3% alcool în volum, adică mai puțin de un pilsner și sunt deosebit de atrăgătoare pentru tinerii cărora nu le place gustul amar al berii. Bătrânul bătrân bun este încă proaspăt amestecat în grădini de bere. Nici nu are alcool.
Cât de periculoși sunt alcopopii?
Lucrul dificil al băuturilor dulci care conțin băuturi spirtoase (alcopops) este că zahărul și aromele mască gustul vodcăi, tequilei sau whisky-ului. Cu 5 până la 7 la sută în volum, există cel puțin o schnapps dublă în care zahărul și uneori dioxidul de carbon pot trece rapid în sânge. Sticlele mici, colorate precum Blizzard Red Berry sau Smirnoff Ice sunt deosebit de atractive pentru tineri. Și mulți tineri beau mai mult decât pot face față. Corpului dumneavoastră îi este greu să descompună alcoolul, ceea ce poate duce la deteriorarea permanentă, cum ar fi întârzierea creșterii osoase. Prin urmare, în 2004 prețul alcopopilor a fost majorat cu o taxă suplimentară. Consumul a scăzut de atunci.
Fără oboseală datorită băuturilor energizante?
Acest lucru depinde de modul în care tolerați cofeina. O cantitate prea mare de substanță stimulantă nu se află în Red Bull, Pit Bull & Co. - de obicei cam la fel de mult ca într-o ceașcă mică de cafea. Substanța taurină este, de asemenea, adăugată la unele băuturi. Aceasta este o componentă proteică al cărei efect stimulator suplimentar nu a fost încă dovedit. Cu toate acestea, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) avertizează asupra aritmiilor cardiace. Ele pot apărea, de exemplu, atunci când sunt consumate băuturi energizante cu alcool. Red Bull Cola a făcut furori recent, deoarece conținea urme de cocaină. BfR a clasificat cola ca fiind inofensivă. În multe locuri, însă, au fost scoase de pe rafturi.
Ceaiul cu gheață este încă la fel de dulce ca zahărul?
Ceaiul cu gheață obișnuia să aibă la fel de mult zahăr ca limonada sau suc de fructe: aproximativ 100 de grame pe litru. Astăzi la Lipton există în jur de 70 de grame de zahăr pe litru, deci încă mult. Alți furnizori au înlocuit zahărul cu îndulcitori precum aspartam sau ciclamat. Așa face Adelholzener cu ceai cu piersici. Deși are doar 20 de calorii la 100 de mililitri, nu are un gust mai puțin dulce (mai multe despre îndulcitori în „lista ingredientelor”).
Apa minerală rămâne cea mai bună?
Numai apa face posibilă stingerea setei fără calorii și aditivi. În principiu, apa de la robinet este suficientă. Este cel mai controlat aliment din această țară. Dacă preferați apa minerală naturală, unele vor avea mai multe minerale incluse. Se obține din surse recunoscute oficial. În test, apele medii din Alwa, Apollinaris și Gerolsteiner au avut cele mai multe minerale (a se vedea testarea apelor minerale naturale). Apa de masă, cum ar fi bonaqa, este disponibilă și în magazine. În spatele său se află un produs artificial, alcătuit din apă, minerale și dioxid de carbon. Nu este nevoie de recunoaștere oficială.
Bacsis: Toată lumea ar trebui să bea 1,5 până la 2 litri pe zi, mai mult dacă este foarte cald. Pe lângă ceaiurile de fructe și plante, se recomandă un ceai negru pe gheață cu suc de lămâie. O lapte rece cu suc de portocale proaspăt sau un spritzer din apă minerală și nectar de coacăze negre aduc răcoritoare și vitamina C.