Băutură fermentată rețeta pentru revista kefir santé din fructe
Această băutură fermentată este făcută din boabe și fructe de chefir. Răcoritor, este, de asemenea, bogat în probiotice, un atu pentru o digestie mai bună.
Kefirul de fructe este un băutură fermentată cărora le atribuim virtuți digestive. Bogat in probiotice, promovează o digestie bună și îmbunătățește tranzitul. Un alt atu: picant și ușor scânteietor, potolește setea în orice moment al zilei.
Cum se prepară chefirul din fructe
-
Fructe: tăiați 1 lămâie organică (galbenă sau verde) în felii și luați un smochin uscat.
Lămâia poate fi înlocuită cu o portocală, un grapefruit, darcitrice este întotdeauna esențială pentru fermentare.
Puteți adăuga un fruct de sezon (căpșuni, caise etc.) sau un planta aromata (menta, rozmarin ...) pentru a da un alt gust și a oferi alte vitamine și minerale.
Clătirea boabelor de chefir: clătiți într-o strecurătoare de plastic (în special nu una metalică) 3 până la 4 linguri de boabe de chefir, un amestec de drojdii și bacterii (în magazinele organice), sau echivalentul a aproximativ 50 g.
Mod de preparare: într-un vas de sticlă, se toarnă 1,5 l de apă minerală sau de izvor. Adăugați boabele de chefir, feliile de lămâie, smochinul și 3 linguri de zahăr brun. Este posibil să înlocuiți zahărul cu miere sau sirop de agave: acest lucru ajută la furnizarea de micronutrienți valoroși.
Fermentaţie: acoperiți ulciorul cu o cârpă și lăsați să stea 24 - 48 de ore la temperatura camerei.