Baza de date Polydextrose E1200 transGEN - aditivi
| Materie primă de porumb modificat genetic | da |
| Enzime realizate cu ajutorul microorganismelor | Nu |
| Componenta acidului citric, produsă cu ajutorul microorganismelor modificate genetic | Nu |
Polidextroza este un compus sintetic fabricat din glucoză, zahăr alcool sorbitol și acid citric. Molecula asemănătoare zahărului, cu lanț lung, nu poate fi descompusă de enzimele digestive și, prin urmare, este nedigerabilă. Când este ingerat în cantități mai mari, are un efect laxativ.
- Ca umplutură, polidextroza crește volumul alimentelor fără a crește conținutul lor de energie. Acest lucru va reduce conținutul real de calorii al alimentelor.
- Ca umectant, polidextroza poate lega apa pentru a păstra consistența și aspectul alimentelor.
Polidextroza este utilizată în principal în produsele cu calorii reduse și dietă, în special în:
Inginerie genetică
De fabricație: Aplicațiile de inginerie genetică sunt posibile pentru cele trei materii prime care alcătuiesc polidextroza nedigerabilă:
- Glucoza: din porumb modificat genetic; Utilizarea enzimelor care au fost produse cu microorganisme modificate genetic
- Sorbitol: alcool zaharat; Ingredient de bază glucoză
- Acid citric: este posibilă producția cu microorganisme modificate genetic; Nutrienți din plante modificate genetic
Etichetare: Ingredientele și aditivii sunt supuși etichetării dacă sunt produse direct din porumb modificat genetic. Acest lucru se aplică probabil și polidextrozei, care este fabricată din glucoză și, prin urmare, din porumb în mai multe etape de procesare.