Bazele dieteticii moderne - Sailer - 1982 - Fette, Seifen, paint - Biblioteca online Wiley
Departamentul de Metabolism și Nutriție în Clinica Medicală și Policlinică a Universității din Erlangen-Nürnberg, Erlangen
Clinică medicală cu policlinică a Universității din Erlangen-Nürnberg, Departamentul Metabolism și Nutriție, Krankenhausstrasse 12, 8520 Erlangen Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Departamentul de Metabolism și Nutriție în Clinica Medicală și Policlinică a Universității din Erlangen-Nürnberg, Erlangen
Clinică medicală cu policlinică a Universității din Erlangen-Nürnberg, Departamentul Metabolism și Nutriție, Krankenhausstrasse 12, 8520 Erlangen Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Prelegere cu ocazia simpozionului despre „Grăsimile în nutriție” ︁ la München la 14 mai 1982 (literatura disponibilă de la autor).
Abstract
Dietetica modernă s-a plasat pe o bază justificabilă științific în ultimii 20 de ani. Multe diete, în special „costurile economisitoare” legate de organe ︁ nu mai au nicio importanță astăzi, deoarece nu au efect curativ. În bolile metabolice clasice (obezitate, diabet zaharat, hiperlipoproteinemie și gută), măsurile dietetice sunt încă indispensabile și reprezintă baza cauzală pentru orice altă abordare terapeutică. Reducerea constantă a greutății este deosebit de importantă. În gastroenterologie, nutriția trebuie să fie echilibrată și ușor de digerat. Regimurile dietetice speciale sunt necesare numai pentru enteropatie cu gluten, intoleranță la lactoză și alergii alimentare. În ciuda procedurilor moderne de dializă, restricția proteinelor este încă importantă în insuficiența renală.
Abstract
Bazele dietetice moderne
Dietetica modernă se bazează din ultimii 20 de ani pe un fundament științific. Multe diete, în special dietele blande legate de organe, nu mai au importanță astăzi, deoarece nu au efect curativ. Pentru bolile metabolice clasice (obezitate, diabet zaharat, hiperlipoproteinemie și gută) măsurătorile dietetice sunt încă indispensabile și pot fi considerate ca bază cauzală pentru orice alte metode terapeutice. În special reducerea în consecință a greutății are un rang semnificativ. Nutriția în gastroenterologie trebuie să fie echilibrată și digerabilă. Dietele nutriționale speciale sunt necesare numai în caz de enteropatie cu gluten, intoleranță la lactoză și alergie alimentară. În ciuda metodelor moderne de dializă, restricția proteinelor este încă importantă în cazul insuficienței renale.