Bazele nutriției TCM

Nutriția ar trebui să fie simplă, plăcută și ar trebui să o folosim pentru a acumula energie. Cei care sunt preocupați de o nutriție sănătoasă vor găsi multe oportunități, multe sfaturi și diete mereu noi. Tendințele vin și pleacă - cunoașterea Medicina tradițională chineză are o vechime de mii de ani și s-a dovedit până în prezent. În această postare aș dori să vă aduc mai aproape de nutriția TCM, să vă trezesc interesul și să vă dau sfaturi simple pentru o senzație mai bună a intestinului.

Există multe diete, ceea ce distinge dieta TCM de ele?

TCM are o tradiție îndelungată și aceste cunoștințe nu doar zgârie suprafața - ci apucă răul de rădăcini. Teoriile de bază ale medicinei chineze (Qi, Yin și Yang, cele 5 faze ale schimbării) apar din filozofia naturală daoistă. Oamenii au observat îndeaproape natura cu anotimpurile, animalele și principiile ciudate. Totul este înăuntru schimbare constantă, în micro- ca în macrocosmos. Apariții, schimbări și fenomene ale vieții poate din interacțiunea dintre Yin și yang fie derivat. 5 elemente sau, de asemenea, fazele schimbării, reprezintă diferitele calități: anotimp, direcție, climă, Gust, miros, culoare și alte echivalente sunt atribuite aici.

Este întotdeauna vorba despre relația dinamică dintre yin și yang. Defecțiuni și Dezechilibre ar trebui să fie recunoscute și Cu ajutorul nutriției, Ierburi și terapie manuală.

Toată lumea este unică și aduce una la naștere anumită constituție (forța fizică și mentală) și diverse proprietăți cu. Este important să țineți cont de acest lucru în dieta dumneavoastră. Prin urmare, dietele nu se pot aplica niciodată tuturor oamenilor și, prin urmare, adesea nu funcționează. Ceea ce funcționează pentru unul poate fi nefavorabil pentru celălalt.

Clasificarea de bază a tipului este foarte simplă Yin și yang (> mai multe la Yin și Yang în echilibru). Dacă nu vă puteți clasifica exact sau doriți să știți mai precis, atunci voi fi bucuros să vă ajut. Dacă ne cunoaștem tipul, putem compensa slăbiciunile și dezechilibrele noastre cu dieta TCM. De ce mâncare am nevoie, să se simtă bine și mulțumit? Dreapta Selecția mâncării, Tipul preparatului și, de asemenea, cantitatea potrivită de Carbohidrați, grăsimi și proteine joacă un rol.

Un exemplu de dietă slabă: Doamna Eisig are întotdeauna picioarele reci, îngheață repede, răcește frecvent și are puțină energie. Îi place să mănânce legume crude și bea adesea piureuri din cauza numeroaselor vitamine. Focul nostru digestiv este slăbit de mâncarea rece. Atunci nu putem produce suficientă energie și energia noastră defensivă suferă. Dacă sunteți de tipul „deficit de Yang”, cum ar fi doamna Eisig, aveți nevoie de multe alte mese calde și de alimente încălzite termic. Vitaminele nu mai sunt de niciun ajutor dacă nu putem converti și utiliza în mod corespunzător alimentele.

Dacă doriți să utilizați dieta TCM, trebuie să vă ocupați de aceasta efect energetic al alimentelor noastre angaja.:-)

Prezentare generală:

Termic (cald, cald, neutru, răcoritor, rece)
Gust (acru, amar, dulce, fierbinte, sărat)
Yin și Yang proporția de alimente

Termale

Cu efectul termic al unui aliment, se înțelege efectul asupra corpului/metabolismului nostru. Alimentele reci și răcoritoare încetinesc. Accelerați alimentele calde și calde. Fundamental este util să aveți o mulțime de alimente din zona mijlocie a alege - neutru, încălzitor, răcoritor iar cele două extreme (fierbinte si rece) doar mult vizat folosit - acest lucru vă menține în echilibru.:-) Unu Lista produselor alimentare TCM ajută la alegerea mâncării - cel mai bine este să o închideți în bucătărie, astfel încât lista să fie întotdeauna la îndemână.

La Rece devin terapeutice alimente calde, neutre și ușor calde folosit pentru a activa și întări Yang-ul. Iarna, de exemplu, leguma rădăcină este în sezon, care are un efect neutru până la ușor de încălzire. Ierburile și condimentele, cum ar fi: scorțișoară, cuișoare, ghimbir, rozmarin, ienupăr - sunt, de asemenea, termice.

La căldură voi alimente răcoritoare, neutre și oarecum reci folosit. Alimentele răcoritoare ajută la secetă, ne acumulează yinul și sângele. Ele pot fi folosite și pentru a compensa cu încălzirea alimentelor. Dacă plămânii sunt uscați, de ex. un compot de pere și vara suntem reîmprospătați de ardei, sfeclă roșie, dovlecei, spanac sau fructe de pădure.

Alimente reci raceste-te foarte puternic și ar trebui să fie consumate cu reținere - mai ales iarna, când avem nevoie de multă căldură pentru energia noastră defensivă! Alimentele reci includ, printre altele Tomate, castravete, alge marine, banane, kiwi, citrice. Cota principală ar trebui să alimente neutre machiază, acestea au un efect foarte echilibrant și hrănitor - acesta include de ex. Orez, mei, porumb, pui, cartof, morcov, fasole.

În general, mesele gătite sunt de preferat, deoarece ne ajutăm corpul să încălzească alimentele la temperatura corpului. În acest fel putem economisi energie și căldură.
Cu Tipul preparatului putem schimba în continuare puțin efectul termic. Noi putem yinize (Aburiti, gatiti, tocati, fierbeti cu mult suc) sau yangize (prăjiți, grătiți, coaceți, gătiți mult timp, fierbeți, gătiți cu alcool). Exemplu: Când gătim roșiile, temperatura se schimbă de la zona rece la cea răcoritoare.

Are un efect yinizant răcoritoare și acumulează sucurile din corp și este bun pentru uscăciune, deficit de sânge, deficit de yin.
Yangizarea are un efect încălzire și ajută la deficiența Qi și Yang.

gust

Se spune că cele 5 gusturi călătoresc către organele respective și le influențează, de asemenea. Gustul este deosebit de important după temperatură. El determină asta Locul de acțiune și influențează Direcția de mișcare din Qi. În acest fel, dezarmoniile pot fi echilibrate terapeutic. În timp ce gătești Fiecare gust - fiecare element ar trebui să fie prezent. Aceasta creează judecata armonios și se adresează tuturor organelor noastre.

Întărirea mijlocului (splină și stomac) este întotdeauna bună - să rămâi sănătos atunci când gătești pentru întreaga familie și mai ales să începi cu nutriția TCM. Puteți face acest lucru cu multe alimente din gama Elementul Pământ - acestea au un efect foarte echilibrant și hrănitor.

Adaptați-vă la sezon: Vasele pot conține mai multe ingrediente de încălzire iarna, puțin mai răcoritoare vara și primăvara de ex. mai multe ingrediente sunt folosite de elementul din lemn - pentru a mișca qi-ul nostru.

Orice rețetă poate fi convertită într-o rețetă TCM. Iată încă una Lista produselor alimentare TCM util.

Exemplu de supă de vită:
Element din lemn> patrunjel proaspat
Element de foc> apă fierbinte, fructe de ienupăr
Elementul pământ> carne de vită, morcov, cohlrabi, țelină
Element metalic> dragoste, dafin
Element apă> sareВ

Furios călătorește către elementul de lemn (ficat, vezică biliară) В В В В В
Efect: se contractă, conservă sucurile

Amar călătorește către elementul de foc (inimă, intestin subțire)
Efect: se usucă, scade, detoxifică, ajută digestia în cantități mici

Dulce călătorește către elementul pământ (splină, stomac)
Efect: hrănește, armonizează, dă energie, hidratează

Ascuțit se deplasează către elementul metalic (plămâni, colon)
Efect: distras, agitat, qi stagnat, transpirat

Sărat se deplasează către elementul de apă (rinichi, vezică)
Efect: se înmoaie, poate elibera congestia, scade

Proporția Yin și Yang

Alimentele noastre au cantități diferite de energie și substanță. Yin înseamnă substanță și Yang este în comparație mai multe despre asta energie.

Alimentele cu mai multă substanță (yin) sunt de ex. Uleiuri, grăsimi, nuci, carne grasă, ouă.
Alimentele cu mai multă energie (Yang) sunt de ex. Salată, ierburi și condimente.

Când lucrăm din greu fizic, avem nevoie de suficientă hrană care să acumuleze substanță (yin). Dacă stăm mult și facem mai puțin efort fizic, avem nevoie de mâncare revigorantă - adică mâncare cu aspect suficient de energic (Yang). De exemplu, dacă mâncăm o salată, ne simțim ușori, dar de multe ori nu suntem cu adevărat plini. Cu un șnițel mare, cu cartofi prăjiți, suntem plini, dar ne simțim mai degrabă obosiți și leneși. Putem avea grijă, în funcție de nevoile noastre, de unul relație echilibrată să depună eforturi astfel încât să se acumuleze energie și substanță.

Bacsis: Dacă vă place să mâncați terci la micul dejun, dar nu rămâneți plin mult timp - atunci adăugați grăsimi și/sau proteine de înaltă calitate (nuci, unt de nuci, ulei de cocos, unt). Poate preferați un mic dejun sărat și aveți nevoie de o omletă bună pentru a fi cu adevărat plină și mulțumită.;-)

Învățătura de Tipuri metabolice ne poate ajuta să găsim cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine și grăsimi. Acest lucru ar trebui luat în considerare la fiecare masă pentru a fi plin și mulțumit.

În principiu, există 3 tipuri principale:

Tipuri de carbohidrați se înțelege bine cu cereale, legume și fructe și necesită mai puține proteine și grăsimi (carne slabă albă, leguminoase).
Valoare ghid: 60% carbohidrați, 15% grăsimi, 25% proteine
Tipuri de proteine au nevoie de mai multe proteine și grăsimi (proteine animale, unt) și mai puțini carbohidrați în comparație. Dacă aparțineți acestui tip, dar nu consumați suficiente proteine și grăsimi, lipsa de energie și foamea pot fi adesea însoțitori constanți. Prea multă dulceață sub formă de fructe și dulciuri înrăutățește lucrurile. Valoare de ghid: 25% carbohidrați, 30% grăsimi, 45% proteine
Tipuri mixte sunt bine, cu un raport echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați. Valoare de ghidare: 45% carbohidrați, 25% grăsimi, 30% proteine

Când mâncăm intuitiv, majoritatea dintre noi știm ce este bine pentru noi - putem face asta cel mai bine în calitate de copii. Pentru ce am gust, pentru ce mă menține plin și fericit mult timp - aceștia sunt cei mai importanți indicatori. Prefer să mănânc un curry de legume sau am nevoie de o carne de vită fiartă pentru a avea suficientă energie. Din motive etice nu mai este potrivit să consumăm prea multe produse de origine animală în zilele noastre, ceea ce este, de asemenea, justificat. De asemenea, mulți oameni nu au nevoie de atâta carne și ar putea înlocui/compensa cu leguminoase și o dietă echilibrată. Tipurile de proteine necesită totuși o anumită cantitate de carne.

Cei care doresc să se ocupe mai îndeaproape de metabolismul lor pot face cu ușurință un test cu Christina Schnitzler și, de asemenea, cartea „Ce hrănește pe unul îl îmbolnăvește pe celălalt” de Dr. Îi pot recomanda pe Karin Stalzer și Christina Schnitzler.

Începeți doar cu dieta TCM

Punctul 1: Stabiliți tipul dvs. - sunteți mai mult yin sau yang? (Yin și Yang în echilibru)
Punctul 2: Obțineți o listă de alimente TCM ca afiș și închideți-o în bucătărie
Punctul 3: Studiați lista - găsiți/convertiți alimente și rețete potrivite.

Memorie: Fiecare element ar trebui să fie reprezentat printr-un aliment sau un condiment etc. În vasele dvs., asigurați-vă că întăriți elementul pământ = splină și stomac. Adaptați alimentele, termicele și metoda de preparare la sezon și tipul dvs. Evitați extremele - „prea fierbinte” prea rece.

Sfaturi de bază pentru o senzație intestinală bună

Mănâncă cald cât mai des posibil
Mănâncă în mod regulat
Mănâncă în pace și mestecă bine
Gătit de sezon!:-)
Folosiți o mulțime de ingrediente proaspete și ierburi
Acordați atenție calității bune a alimentelor (organice, regionale)
Micul dejun ca un împărat, masa de prânz ca un cetățean, cina ca un cerșetor
Mic dejun cald - dulce (terci de cereale cu compot, caserolă), picant (supă de legume limpede cu orez, omletă cu legume)
Mai puține mese de pâine, pâinea proaspătă este cea mai bună pâine prăjită
Legume crude, cum ar fi salata și fructele, doar în cantități mici și nu seara
Reduceți/evitați: Produse lactate, grâu, zahăr alb, băuturi carbogazoase, produse gata preparate și congelate, vase cu microunde

Distrează-te încercând!

Sfaturi despre carte:

Să trăiești mai sănătos cu cele 5 elemente, mâncarea ca medicament/Bent Jacoby
Cu cele 5 elemente nutriția pentru figura de bine/Barbara Temelie
Cele 5 elemente de nutriție pentru mamă și copil/Barbara Temelie, Beatrice Trebuth
Noua bucătărie cu 5 elemente/Claudia Nichterl
Cartea de bucate cu 5 elemente/Temelie, Trebuth
Cele 5 elemente de bucătărie pentru fiecare zi/Gabriele Klinger, Christina Duve
Ceea ce îl hrănește pe unul îl îmbolnăvește pe altul/Christina Schnitzler, Dr. Karin Stalzer

TCM Lorenz - Buletin informativ

De 4 ori pe an sunt știri și rețete care se potrivesc sezonului, de la comoda TCM.

Vă interesează acest subiect?

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect sau despre orice alt subiect sau doriți să utilizați o aplicație, vă rugăm să mă contactați acum!