Bec cu sfeclă electrică Cele trei rețete de top ale noastre
Foto: Nickola Che/Shutterstock.com
Diferit decât de obicei: vinul roșu se adaugă la risotto de sfeclă roșie.
Sfecla roșie este un adevărat superaliment regional și un punct culminant nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește culoarea. Cele trei rețete de top sunt garantate de explozii gustative. Incearca-l!
Sfecla roșie, cunoscută și sub numele de sfeclă roșie, apare din ce în ce mai mult pe meniurile restaurantelor la modă. Acum, tuberculul local s-a dezvoltat din sfecla nepopulară într-o legumă la modă - nu în ultimul rând pentru că sfecla roșie este bogată în vitamine și substanțe nutritive, dar în același timp săracă în calorii. Gustul lor pământesc, intens, convinge și palatul, culoarea roșu aprins a ochiului.
Cele trei rețete de top cu sfeclă roșie
Dacă vrei să mănânci legumele proaspete, ai cea mai bună oportunitate în lunile următoare. Perioada de recoltare a sfeclei este de obicei între septembrie și martie. Dar versiunea învelită în folie termocontractibilă sau sfeclă roșie din sticlă poate fi procesată bine și conține în continuare numeroși nutrienți importanți precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu și fier, precum și vitamine din grupul B, vitamina C și acid folic. Trei rețete în care becul electric determină gustul.
Salată de sfeclă roșie cu spanac pentru copii și brânză de oaie
Ingrediente pentru patru persoane: 500 g sfeclă roșie (de preferință proaspătă), 100 g spanac pentru copii, 2 ceapă roșie, 200 g brânză de oaie, 6 linguri de ulei de măsline, 4 linguri de oțet balsamic, 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de afine, piper, sare
Mod de preparare: Se fierbe sfecla roșie cu pielea în apă sărată timp de 50 până la 60 de minute. Apoi scoateți, clătiți, îndepărtați coaja și tăiați-o în pene. Pur și simplu săriți acest pas pentru sfeclă roșie din pahar. Puneți ulei, oțet, suc de lămâie, afine și puțină sare și piper într-un castron și amestecați pentru a face un dressing. Puneți sfecla roșie tăiată în ea și lăsați-o să se absoarbă în vinaigretă timp de 30 de minute.
Între timp, spălați și uscați spanacul pentru copii, apoi puneți-l într-un castron de salată. Tăiați ceapa roșie în inele subțiri și adăugați. Apoi adăugați sfecla murată și serviți salata înainte de a rade brânza de oaie între degete și de a o întinde peste salată. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper, în funcție de gustul dvs.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Risotto de sfeclă roșie cu vin roșu
Ingrediente pentru patru persoane: 400 g sfeclă închisă sub vid, 250 g orez risotto, 1 ceapă albă mare, 1 cățel de usturoi, 1 litru de legume, 250 ml vin roșu, 80 g unt, 4 crenguțe de rozmarin, 100 g parmezan ras, piper, sare
Mod de preparare: Se rade sfecla fin cu o răzătoare și se lasă deoparte. Tocăm ceapa și cățelul de usturoi. Puneți untul într-o cratiță mare și încălziți. Adăugați ceapă și usturoi și transpirați ușor, apoi împingeți orezul risotto și aruncați untul până când boabele de orez sunt translucide. Deglazați cu vinul și reduceți, amestecând continuu, apoi amestecați bulionul de legume și rozmarinul tocat.
După aproximativ 15 minute de gătit, adăugați sfecla roșie și fierbeți risotto încă 15 minute, până când orezul devine cremos. Se toarnă mai mult vin roșu și stoc de legume, după cum este necesar. Apoi rafinați-l cu sare și piper și serviți risotto-ul cu parmezan ras.
Tarte flambée cu sfeclă roșie și nuci
Ingrediente pentru patru persoane: 500 g făină (tip 550), 5 linguri ulei de rapiță, 150 g lapte, 200 g quark, 100 g cremă fraîche, 1 gălbenuș de ou, 400 g sfeclă de vie închisă sub vid, 100 g nuci, 6 crenguțe de cimbru, miere lichidă, Sare de ardei
Mod de preparare: Se amestecă făina, uleiul de rapiță, zeama și un praf de sare pentru a forma un aluat, se înfășoară în folie alimentară și se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Preîncălziți cuptorul, inclusiv tava de copt la 250 de grade. Tăiați sfecla roșie în felii. Tocăm nucile. Scoateți și tocați cimbru. Se amestecă quarkul, crème fraîche și gălbenușurile într-o cremă, se condimentează cu sare și piper.
Împărțiți aluatul, întindeți-l pe hârtie de copt și așezați-l pe foaia de copt preîncălzită. Se perie cu crema, se acoperă cu sfeclă roșie și nuci. Apoi adăugați cimbru și puțină miere. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.