Ben; Jerry; s și Häagen-Dazs, frații inamici

Cu o clientelă adultă și urbană, cei doi producători de înghețată operează în același segment. Dar metodele diferă.

frații

De D Pellecuer

Postat pe 22.08.2008 la 10:39, actualizat la 25.08.2008 la 10:40

Dacă sezonul estival este inseparabil de plajă, soare și relaxare, acesta rimează și cu înghețată. În con, băț sau cană, sorbet sau smântână, înghețata reprezintă o piață foarte plină de viață. Chiar dacă vânzările au rămas stabile din 2000, potențialul de consum în Franța este foarte important în comparație cu alte țări. Francezii consumă doar 6 litri pe an, față de 23 de litri în Statele Unite, 15 litri în Suedia, 9 litri în Marea Britanie, 7 litri în Italia și Germania. În plus, gheața este un produs care tinde să evolueze. Considerat de mult un desert festiv sau asociat cu anumite perioade ale anului, devine din ce în ce mai mult un produs de consum zilnic independent de anotimpuri. Datorită îmbătrânirii populației și creșterii nesemnificative a nașterilor în țările industrializate, producătorii de înghețată sunt obligați să își extindă oferta oferind produse mai sofisticate. Acesta este segmentul de înghețată „super premium”. O piață luptată de două mărci emblematice: Ben & Jerry deținută de Unilever și Häagen-Dazs deținută de Swiss Nestlé.

În spatele unui nume sonor nordic, Häagen-Dazs ascunde de fapt un grup fondat de un newyorkez, Reubens Matthus în 1961. Din 2001, grupul a ajuns sub conducerea Nestlé. La fel ca și concurentul său, Ben & Jerry, pariază pe segmentul „super premium”. Înghețată de înaltă calitate și rețete unice destinate unui public adult și urban, care ajută la reducerea fenomenului sezonalității produselor. Vanilia provine din Madagascar, nuca de macadamia din Hawaii, ciocolata neagra din Belgia. Grupul își adaptează parfumurile la specificitățile locale: ceaiul verde în Japonia, Dulche de Leche în America Latină.

În Franța, produsele Häagen Dazs sunt distribuite prin trei canale: Catering (parteneriat cu Bistrot Romain, Pizza del Arte.), Supermarketuri și chioșcuri Häagen Dazs.

Succesul este rapid acolo. Häagen-Dazs este prezent în peste 55 de țări și are peste 700 de cafenele în întreaga lume.