Beneficii ale lentilelor, pericol, dozare, efecte secundare

Lintea: o mică poveste

Lintile sunt semințele unei plante erbacee numite „Lens culinaris” și aparțin familiei leguminoaselor și sunt cultivate în prezent în toate regiunile temperate.
Această plantă are origini foarte vechi: în Turcia s-au găsit urme ale plantei care datează din mileniul al șaselea.
În acea perioadă, s-a recunoscut că lintea era unul dintre alimentele cele mai consumate de cei mai săraci oameni din civilizația greacă și romană, și asta datorită conținutului ridicat de proteine vegetale pe care le conțin linte.
Lintea este semințe plate, rotunde. Forma unei lentile amintește și de forma unei monede și tocmai din acest motiv credințele populare au considerat întotdeauna lentilele pentru a aduce prosperitate și noroc.
Chiar și astăzi, leguminoasele își găsesc un loc important în multe rețete franceze.

Lintea: proprietăți și beneficii nutriționale

Din punct de vedere nutrițional, conținutul ridicat de proteine vegetale din linte (25%), cantitatea de fibre și prezența multor vitamine (A, B1, B2, C, PP) minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fier, face din linte un aliment preferat și este considerată una dintre cele mai eficiente leguminoase pentru acțiunea sa antioxidantă, datorită conținutului ridicat de izoflavone (flavonoide studiate pe larg de comunitatea științifică pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer).
100 g de linte conțin aproximativ 295 de calorii.
Lintea este ușor de digerat. Pentru a facilita asimilarea proteinelor conținute în acestea din urmă, acestea ar trebui consumate în combinație cu cereale, orez brun, paste integrale din grâu și pâine integrală.