Beneficiile brânzei albe Fork & Bikini

Slăbi? Nu este nevoie să faci mare lucru din asta

fork

Prezentare

Brânza de vaci este o brânză necoaptă. Se obține cu un adaos măsurat de cheag, precum și fermentații în laptele de vacă pentru a-l coagula. Prin răcire, fermentația lactică este apoi activată. Laptele s-a separat apoi în două componente: cașul solid și zerul lichid.

Brânza urmează apoi diferite tratamente, în funcție de ceea ce căutați în textură: scurgere, biciuire, turnare, centrifugare, adăugare de cremă.

Mai multe brânzeturi albe sunt acum disponibile pe piață, acestea sunt brânză de vaci de țară, petit-suisse, faisselle și brânză albă netedă, care este foarte frecventă.

Pregătirea fiecărei brânze albe variază în funcție de laptele său (degresat, integral sau semidegresat) și astfel putem determina cantitatea de grăsime.

Compoziţie

Brânza de vaci slabă conține aproximativ 85% apă.

Este o brânză care furnizează în principal proteine ​​(aproximativ 7 g la 100 g de produs), precum și glucide (aproximativ 4 g/100 g).

Un borcan de 100 g de brânză de vaci poate acoperi 10% din alocația nutrițională zilnică (ADN) recomandată unui adult.