Beneficiile broccoli asupra sănătății noastre MacroCook
Se știe că acești mini arbori sunt împinși de pe farfurii pentru copii din întreaga lume, dar reputația broccoli ca una dintre cele mai sănătoase legume sună încă adevărată.
Broccoli aparține familiei de legume crucifere, care include varză, conopidă, varză de Bruxelles, bok choy, varză, verdeață, rutabaga etc. În plus, aceste alimente conțin doar câteva calorii.
Dacă încercați să mâncați mai sănătos, legumele crucifere, cum ar fi broccoli, ar trebui să fie în partea de sus a listei de cumpărături. Dacă dumneavoastră sau copiii dvs. nu sunteți mari fani ai broccoli, asigurați-vă că citiți Modalități de a încorpora mai multe broccoli în dieta dvs. la sfârșitul acestui articol pentru sfaturi și rețete delicioase.
Consumul de fructe și legume de tot felul a fost asociat de mult timp cu reducerea multor boli și condiții de sănătate asociate stilului tău de viață.
Multe studii au sugerat că creșterea consumului de alimente vegetale precum broccoli scade riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și mortalitate generală.
De asemenea, poate promova tenul și părul sănătos, creșterea energiei și greutatea generală mai mică.
Luptă împotriva cancerului
Consumul unei cantități mari de legume crucifere a fost legat de un risc mai mic de cancer; în special cancerul pulmonar și de colon. Studiile au sugerat că sulforafanul, compusul care conține sulf care conferă legumelor crucifere gustul lor amar, este, de asemenea, ceea ce le conferă puterea lor de combatere a cancerului.
Cercetătorii au descoperit că sulforafanul poate inhiba enzima „histon deacetilaza” (HDAC), cunoscută ca fiind implicată în progresia celulelor canceroase. Abilitatea de a închide enzimele HDAC ar putea face din alimentele care conțin sulforafan o parte potențial puternică a tratamentului împotriva cancerului. Sulforaphane este în prezent studiat pentru capacitatea sa de a întârzia sau încetini cancerul cu rezultate promițătoare în melanom, esofag, prostată și cancer pancreatic. .
Alte legume crucifere ușor de recunoscut includ conopida, varza de Bruxelles, varza, napul și varza, precum și rucola mai puțin cunoscută, broccolini, daikon, cohlrabi și nasturel.
O altă vitamină importantă pe care o conține broccoli este folatul, care s-a dovedit că reduce riscul de cancer mamar la femei. Aportul adecvat de folat alimentar s-a dovedit, de asemenea, promițător pentru protecția împotriva cancerelor de colon, stomac, pancreas și col uterin. Deși mecanismul din spatele protecției nu este înțeles, cercetătorii consideră că ar putea avea ceva de-a face cu rolul folatului în producția de ADN și ARN și prevenirea mutațiilor.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Lipsa unei cantități suficiente de vitamina K este asociată cu un risc mai mare de fracturi osoase. Doar o ceașcă de broccoli mărunțită oferă 92 micrograme de vitamina K, mult peste 100% din necesarul zilnic. Obținerea cantității corecte de vitamina K îmbunătățește sănătatea oaselor, îmbunătățind absorbția calciului și reducând excreția urinară de calciu.