Beneficiile castanelor - plăceri organice
Bine ați venit la Organic Pleasures! Pentru a încetini efectele îmbătrânirii, să rămâneți mai tineri și sănătoși, vă recomandăm să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
Bine ați venit înapoi la bio Plaisirs! Dacă vă întoarceți pe blogul meu, pentru că doriți să încetiniți efectele îmbătrânirii și să rămâneți mai tineri, atunci ați putea dori să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
Beneficiile castanului trebuie descoperite și veți fi surprinși de toate proprietăți benefice pentru sănătatea ta.
Castanele au făcut mult timp parte din dietă în mai multe regiuni din Franța și, de asemenea, în Corsica, motiv pentru care unii au numit castanul fruct de pâine.
Profitați de plimbări în pădure, toamna pentru a culege castane, folosiți un băț pentru a scoate castanele din gândaci sau, folosind picioarele, planificați pe mănuși mici de lână pentru a le colecta. Și prin articolul meu vă împărtășescbeneficiile castanelor dar deasemenea frunze de castan, și vă aduc puține cunoștințe desprecastan.
Castan sau castan, știi ce le face diferite? ?
Marron se poate referi atât la soiurile îmbunătățite de castan, cât și la fructele castanelor de cal, care pot fi confuze. Cu toate acestea, există câteva lucruri care vă vor ajuta să le diferențiați.
Castanul este deseori poreclit maro, mai ales în preparatele comestibile. Când vorbim despre: castane fierbinți, castane confiate ... este într-adevăr castanul. Cochilia castanului, numită bug, este acoperită cu înțepături, de regulă există 2-3 fructe în interior (în funcție de mărime). Greutatea unui castan variază între 5 g și 30 g, în funcție de specia sau varietatea castanului.
Adevăratul castan crescut din castanul comun (sau numit și castanul de cal este un copac din familia hipocastenaceae. Castanul este închis într-o capsulă țepoasă, de obicei există doar un singur fruct, uneori două.
Acest fruct nu este comestibil, deoarece conține saponine care pot fi toxice pentru oameni și unele animale (păsări de curte), dar caprele, oile, căprioarele, căprioarele și mistreții apreciază castanele de cal. Cu toate acestea, castanul conține ingrediente active benefice pentru circulația sângelui. Sunt folosite în suplimentele alimentare pentru ameliorarea problemelor grele la picioare și pentru combaterea insuficienței venoase și pentru reducerea hemoroizilor.
Un pic de istorie despre castan
Fosilele de frunze și părți ale plantei care au fost descoperite sugerează că castanul a existat deja mai mult decât 10 milioane de ani. A fost găsită o fosilă veche de 8 milioane de ani, se află în muzeul paleontologic din La Voulte (în Ardèche). Polenii de castan Castanea sativa găsite în Valea Loarei arată clar că acest copac a fost cultivat, exploatat și întreținut acolo acum mai bine de 5000 de ani (deci de la neolitic) de către strămoșii noștri.
Nativ din Persia castanul este cunoscut în Europa încă din epoca bronzului. Dar a apărut cu adevărat în Grecia în secolul al V-lea î.Hr. Cu romanii, s-a răspândit în jurul Mediteranei până în Galia. Grecii și romanii au favorizat castanul mai întâi pentru lemnul său. Abia în jurul anului 200 î.Hr., producția de fructe a fost favorizată pentru utilizare ca hrană și pentru a se bucura de beneficiile castanelor. Cultivat încă din Evul Mediu, castanul a fost folosit ca monedă la fel ca grâul și sarea, compoziția sa este similară cu cea a grâului.
Din timpuri imemoriale, multe miturile și legendele înconjoară castanul. Este considerat un simbol al fertilității, iubirii, bunătății și afecțiunii. În multe regiuni, este încă obișnuit astăzi să dai castanelor decedate ca hrană pentru călătoria lor dincolo.
majoritatea zonelor cu recolte de cereale incerte și insuficiente, acest fruct a fost foarte râvnit de populațiile țărănești. Atât de mult încât, în unele familii, a fost uneori singura hrană disponibilă timp de câteva luni ale anului (octombrie-ianuarie). Castanul a fost uneori considerat „vasul săracului”În mediul rural din Franța, indiferent de precaritatea familiilor, pretutindeni pregătirea pentru duminică trebuia să fie diferită de cea pentru săptămână. În familiile mai puțin sărace sau chiar mai bogate, castanele au luat numele de Maro și au fost serviți ca legumă pentru a însoți jocul. Era o tradiție să o mănânci în Ajunul Crăciunului, o tradiție care, prin imitație socială, a devenit obișnuită în societatea franceză.
Puțină botanică pe castane
castan, a numelui său latin castanea, are mai multe specii, face parte din aceeași familie ca fagul și stejarul. Castanul este adaptat în principal solurilor non-calcaroase și se găsește în principal în regiunile temperate. Creșterea sa este mai mult sau mai puțin rapidă, în funcție de adâncime și de rezervele de apă ale solului poate măsura între 20 și 30 de metri. Longevitatea castanului este excepțională, peste 1000 de ani. Exista peste 60 de soiuri castane și castane.
Fructul castanului, numit achene este aici castan, asta este într-o eroare înțepătoare, asta gândac conține 2 sau 3 castane sau 1 mai mare (numit Maro). Sămânța este partea care se mănâncă fără coaja sa brună ( pericarp). Fructele se culeg toamna.
Producători de castane sunt numite cultivatori de castă, folosesc castane pentru diferite produse de consum: făină, gem, cremă de castane, lichior, sirop și suc de fructe.
Există 2 tipuri de cultivare a castanilor:
- eul, cu pentru obiectivul principal producția de castane
- desișul, cu obiectivul principal al producției de lemn
Eul
Este o pădure foarte rară, fără arbuști și pășunată (de capre sau vite) pentru a evita tufișurile. Copacii, adesea maiestuosi, au o coroana mare.
Crâng
În stand, castanul ia o formă subțire. Acest copac a dezvăluit calități mult subestimate atunci când vine vorba de producerea de cherestea, o calitate pe care o redescoperim astăzi și pe care mulți o spun superior celui al stejarului.