Beneficiile chicorului; e asupra sănătății; Marie Claire

chicorului

Marcaj vulkanino - iStock

Rădăcina de cicoare, ale cărei frunze sunt folosite și pentru alte virtuți, nu este doar un bulb frumos de iarnă în culorile zahărului de orz. Ultra hidratant și antioxidant, cicoarea are și puteri benefice asupra digestiei și metabolismului.

Cicoare: multă apă și foarte puține calorii

Compusă din 95% apă, cicoarea este o plantă care contribuie la o bună hidratare a corpului. Foarte proaspăt și crocant, oferă abia 16 calorii la 100 de grame.

Satiant, aduce un nivel ridicat de sațietate cu cele 3 grame de fibre pentru aceeași cantitate. Ideali în perioadele dietei, diferitele soiuri aduc o notă de amărăciune mai mult sau mai puțin dulce, foarte apreciată însoțită de ulei de nucă și brânză de caracter.

Cicoarea este un antioxidant major

Datorită flavonoidelor și carotenoidelor pe care le conține, cicoarea este o sursă excelentă de antioxidanți utilizați pentru a lupta împotriva radicalilor liberi: aceștia sunt responsabili pentru apariția diferitelor boli cardiovasculare, a cancerelor și a îmbătrânirii țesuturilor.