Beneficiile chimenului și modul în care; utilizarea pentru sănătatea sa; L; insula condimentelor

Dacă există un condiment care se folosește la fel de mult ca un condiment ca remediu, mai ales în medicina ayurvedică, medicina tradițională indiană, este pudra de chimen sau semințe! Sămânța se găsește în multe farmacopee și medicamente tradiționale din întreaga lume și are multe virtuți.

Să aflăm împreună care sunt beneficiile pentru chimen ale sănătății și cum să le folosim pentru ameliorarea afecțiunilor zilnice.

Care este compoziția chimenului ?

Pe scurt, 100 g de chimen sunt:

Apă: 8,08 g
Glucide: 33,7 g
Grăsime: 22,3 g
Proteine: 17,8 g
Calciu: 934 mg
Fier: 66,4 mg
Magneziu: 366 mg
Mangan: 3,33 mg
Fosfor: 499 mg
Beta caroten: 762 pg
Energie: 427 kcal (1780 kJ)

Chimenul, sămânța plantei Cuminum cyminum, se remarcă prin concentrația sa în:

Fierul: esențial, printre altele, pentru transportul oxigenului în organism.
Magneziu: esențial, printre altele, pentru buna funcționare a sistemului digestiv.
Fosfor: esențial, printre altele, pentru buna funcționare a celulelor nervoase, esențial pentru un bun dinamism muscular și cerebral.
Beta caroten: antioxidanți, ajută la combaterea îmbătrânirii celulare
Și, de asemenea: flavonoide, taninuri, mucilagii, vitaminele B1, B2, B6, B9 (acid folic), PP, C, K etc.

Beneficiile chimenului

Pe scurt, chimenul este: analgezic, antiinflamator, analgezic, antispastic și antipiretic. Se utilizează pentru ameliorarea digestiei dificile, a durerilor și spasmelor stomacale și a durerilor menstruale, gastritei, inflamației reumatice, hepatitei și febrei.

Acțiune asupra tulburărilor digestive

Chimenul este un condiment eficient în prevenirea și ameliorarea majorității problemelor legate de digestie, precum și în reducerea infecțiilor de origine alimentară. Consumul său este recomandat în caz de digestie dificilă, flatulență, colici, diaree, constipație, dureri abdominale și stomacale.

Condimentul are proprietăți carminative și antispastice, adică va ajuta la ameliorarea balonării, a durerilor de stomac și, în general, a spasmelor tractului digestiv. De exemplu, persoanele care au probleme cu digestia varzei sau leguminoaselor ar trebui să încerce să adauge o linguriță de semințe de chimen în apa de gătit, este teribil de eficient.

Crește eliberarea de proteine digestive în gură, stomac și intestinul subțire, pentru a avea o digestie mai eficientă și crește, de asemenea, eliberarea bilei din ficat, care ajută la digerarea grăsimilor și a unor substanțe nutritive din acesta.

Un studiu efectuat pe 57 de pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBS) a arătat că administrarea de chimen zilnic timp de 2 săptămâni a dus la îmbunătățirea simptomelor.

Excelent diuretic, chimenul stimulează eliminarea urinară bună și ajută la curățarea sistemului renal, de obicei sub formă de perfuzie.

Stimulează producția de enzime intestinale și promovează asimilarea nutrienților și mineralelor.

Acțiune împotriva colesterolului

Multe studii au arătat proprietățile anti-colesterol ale chimenului. De fiecare dată, grupul care a luat chimen a văzut o îmbunătățire a nivelului de colesterol comparativ cu grupul care a luat un placebo.

Un studiu în care primul grup a luat 75 mg de chimen de două ori pe zi timp de opt săptămâni a arătat o scădere semnificativă a trigliceridelor.

Un alt studiu cu 1 g de chimen zilnic timp de 6 săptămâni a arătat o scădere a colesterolului LDL (colesterolul „rău”) cu aproape 10%.

Un alt studiu realizat pe 88 de femei, dintre care jumătate au luat 3 g de chimen cu iaurt de două ori pe zi timp de 3 luni, au avut niveluri mai ridicate de colesterol HDL (colesterolul „bun”) decât grupul care a luat placebo.

Acțiune împotriva diabetului

Mai multe studii au arătat efectul benefic al chimenului asupra diabetului de tip 2.

Un studiu a fost efectuat în India pe 3 grupuri de animale cu diabet de tip 2. Primului grup i s-a administrat micumină și al doilea grup a primit glibenclamidă (Diabeta), medicamente antidiabetice. Al treilea grup a primit suplimente de chimen în dietă.