Beneficiile ciocolatei negre (sau cacao), științe și studii, teobromină
Puteți împărtăși constatările dvs.!
La întâmplare într-o cafenea la mijlocul după-amiezii, vreau să evit cu orice preț consumul de cofeină ...
Decid să iau o ciocolată caldă italiană.
Fără a conta pe o moleculă bine cunoscută de toți, un punct comun între cafea, ceai și cacao ... cofeină !
E timpul să ridici vălul beneficiile ciocolatei negre și ce conține.
Beneficiile ciocolatei negre
Primul și cel mai cunoscut efect pe care s-ar putea observa este să acționezi ca un pârghie asupra diferiților neurotransmițători legați de fericire, serotonina, dopamina și endorfina.
Probabil ai auzit că poți mananca ciocolata pentru a avea o dispozitie mai buna ! 🙂
Dar, mai presus de toate, beneficiile ciocolatei din acest articol sunt semnificative atâta timp cât consumați cel puțin 85%.
Mai jos, cu cât mergeți mai departe, cu atât vă expuneți mai mult efectelor dăunătoare nesfârșite ale zahărului sau chiar ale laptelui.
Laptele, inclusiv o formă de proteină, cazeina, merge atât de departe încât să prevină biodisponibilitatea anumitor molecule (capacitatea organismului nostru de a asimila elementele în cauză), cum ar fi polifenoli, această familie de anti-oxidanți pe care o dorim mult bine. 🙂
Acest lucru este valabil atât pentru cacao, cât și pentru cafea.
A bea o cafea cu lapte este deci în mod deliberat pentru plăcerea ta și nu pentru sănătatea ta! 🙂
Cofeina și teobromina
Mister rezolvat, există cofeină în cacao.
De fapt, se găsește mult mai puțin decât în cafea, dar există o altă moleculă stea de cacao din aceeași familie ca cofeina, alcaloizii, care includ morfină sau chiar cocaină ...
această moleculă este teobromina (theo pentru zeu în greaca veche, theobroma sau băutura zeilor așa cum l-au numit mayașii).
Teobromina nu este exclusivă cacao, dar se găsește în cantități impresionante, între 237 și 519 mg per 50g de cacao.
Aceste efecte sunt foarte asemănătoare cu cele ale cofeinei (îmbunătățind performanța cognitivă), dar teobromina nu funcționează direct asupra sistemului nervos central (creierul!),
impulsul este deci mai difuz și mai puțin radical.
Efectul său este, de asemenea, mai lung, deoarece organismul ia mai mult timp pentru a elibera teobromina decât cofeina.
Primele sale efecte sunt vizibile chiar și la doze relativ mici: conform unui studiu comparativ, nu mai mult de 100 mg !
O diferență majoră între cafeină și teobromină în scopuri medicale ar fi capacitatea acesteia din urmă, în doze mari, de a acționa ca un inhibitor eficient al tusei (suprimarea tusei).