Beneficiile dietei mediteraneene
De Floriane Valdayron
Alcătuită în esență din fructe și legume colorate, pește și plante aromatice, dieta mediteraneană este inseparabilă de vară. Cu toate acestea, bogat în antioxidanți și omega-3, ar beneficia de adoptarea pe tot parcursul anului.
Publicat pe 13.07.2020 9:00 AM
Bogată în legume colorate și ulei de măsline, dieta mediteraneană este adesea asociată cu conceptul de „vară pe farfurie.”. Hélène Lemaire, nutriționist dietetician, este categorică: ar beneficia de a fi adoptată și adaptată pe tot parcursul anului. Într-adevăr, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, dieta mediteraneană reprezintă baza unei diete sănătoase; expertul îi explică de ce medicule care sunt beneficiile sale.
De ce medic: Din ce constă dieta mediteraneană ?
Hélène Lemaire: Dieta mediteraneană se bazează pe legume și fructe colorate. Uleiul de măsline este, de asemenea, foarte prezent. Consumăm mai mult pește decât carne, precum și zaharuri lente precum orezul și grâul, cu paste, gri sau chiar pizza. În cele din urmă, adăugați usturoi și ceapă, apoi ierburi aromate, cum ar fi busuiocul, plantele de Provence și cimbru. Este într-adevăr baza unei diete sănătoase, pe lângă faptul că este foarte gustoasă.
Unii prezintă brânză, cum ar fi brânza de capră, în dieta mediteraneană. Personal, prefer să nu vorbesc prea mult despre asta, pentru că ar trebui consumat cu cumpătare. Totul este o chestiune de cantitate. Brânza este bună, dar nu prea multă: este încă destul de grasă saturată și inflamatoare. În plus, consumarea acestuia presupune să luați brânză de bună calitate, ceea ce nu este întotdeauna ușor.
Care sunt proprietățile acestor alimente ?
Acestea sunt fructe și legume bogate în antioxidanți, vitamine și fibre. În plus, uleiul de măsline, care este și un antioxidant, este o adevărată minune pentru sistemul cardiovascular: este unul dintre cele mai bune uleiuri care există. La fel, peștele este mai puțin gras decât carnea.
Mai presus de toate, este alcătuită dintr-o grăsime protectoare de care avem absolut nevoie pentru sistemul nervos, creier și ochi: omega-3. De asemenea, acționează ca un protector cardiovascular. În cele din urmă, usturoiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, pe lângă faptul că este un bactericid natural. Ierburile au și proprietăți antivirale și sunt bogate în antioxidanți.