Beneficiile leguminoaselor de pe planetă și asupra sănătății noastre - Maiom
În 40 de ani, zonele dedicate leguminoaselor au fost împărțite la șapte în Franța. Cu toate acestea, cultivarea leguminoaselor are multe avantaje atât din punct de vedere economic, cât și ecologic și din punct de vedere al sănătății! Bogate în substanțe nutritive, proteine vegetale, foarte accesibile din punct de vedere financiar, ele păstrează mult timp și ne îmbogățesc solurile. Concentrați-vă pe această categorie de alimente virtuoase uitate.
Leguminoase: este bine pentru planetă !
Producția lor face posibilă variația culturilor și oferă mai multă diversitate solurilor noastre epuizate de monocultură intensivă, în special cereale.
Bogate în proteine vegetale, ele susțin reducerea consumului de carne și dezvoltarea flexitarismului. Acesta din urmă devine esențial pentru realizarea unuia dintre obiectivele Franței: reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră (EGES) cu 40% până în 2030.
Potrivit WWF, aproximativ 30% din emisiile noastre provin din alimentele noastre. Animalele de fermă și agricultura legată de hrana lor reprezintă 15% din EGES și folosesc peste 80% din terenul nostru cultivat. Diverse studii ne spun că trecerea la o dietă flexitară la nivel mondial ar reduce EGES în dieta noastră cu ⅔.
Capabil să capteze azot din aer pentru a îmbogăți în mod natural solul, introducerea lor în culturi cu 40% ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 1,4 Mt CO2/an în 2030 *. Astfel, am putea reduce producția și transportul de îngrășăminte sintetice cu azot și vom economisi bani !
Leguminoase: este local !
Potrivit TerresUnivia, organizația interprofesională pentru uleiuri vegetale și proteine, leguminoasele reprezintă astăzi abia 3,5% din terenurile franceze din culturile arabile. La nivelul Uniunii Europene, Franța reprezintă 29% din producție, înaintea Italiei (17%), a Regatului Unit (15%) și a Spaniei (8%).