Beneficiile; mitul uleiului de cocos sau realitatea Impactul nutrițional
Recent, am primit mai multe întrebări cu privire la uleiul de cocos. Așadar, astăzi am decis să răspund cu un articol complet și detaliat. În doar câțiva ani, uleiul de cocos a devenit un superaliment de bază atât în bucătării, cât și în băi. Cu toate acestea, interesele sale se împart. Pierderea în greutate, prevenirea bolilor, scăderea colesterolului ... Care sunt beneficiile reale ale uleiului de cocos? Vă dau câteva răspunsuri în acest articol !
Uleiul de cocos, ce este ?
Pentru a înțelege pe deplin acest aliment și beneficiile sale pentru sănătate, este încă necesar să știm cum se obține. În realitate, uleiul de cocos este un ulei care este solid la temperatura camerei și are o culoare albicioasă. Provine din carnea de nucă de cocos și poate fi dezodorizată (miros neutru) sau poate păstra o aromă subtilă de nucă de cocos după extracție. De asemenea, este esențial să se facă distincția între uleiul de cocos și uleiul de copra. Deși sunt făcute din același fruct, aceste două uleiuri sunt diferite. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de nucă de cocos este un ulei virgin obținut din pulpa uscată, în timp ce uleiul de nucă de cocos este obținut după presare la cald. Acesta din urmă este utilizat în principal pentru fabricarea monoi.
Compoziția uleiului de cocos
Beneficiile uleiului de cocos, perceput sau real, provin mai ales din compoziția sa unică. După cum indică aspectul său solid la temperatura camerei, uleiul de cocos este foarte bogat în acizi grași saturați. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de nucă de cocos are mai multă textură de unt decât uleiul de măsline. În medie, uleiul de cocos conține peste 84% acizi grași saturați. De șase ori mai mult decât uleiul de măsline și puțin mai mult decât untul (63%). Dintre acești acizi grași saturați, acidul lauric este un component important al uleiului de cocos. Într-adevăr, face parte din MCT sau trigliceridele cu lanț mediu, care sunt o categorie specifică de acizi grași saturați recunoscuți ca fiind mai puțin nocivi pentru sănătatea organismului. De asemenea, uleiul de cocos conține antioxidanți și o mică proporție de acizi grași poli și mononesaturați.
Beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate: informații sau otravă ?
Acum, că știm mai multe despre asta, ce zici de beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate? Este această grăsime descrisă ca un adevărat miracol de către unii la fel de incredibil pe cât am vrea să credem? Iată câteva răspunsuri preluate din ultimele analize cunoscute. Și ai grijă la comenzile rapide !
Ulei de cocos și colesterol
Printre beneficiile larg susținute ale uleiului de cocos se numără efectul său pozitiv presupus asupra nivelului de colesterol. Fii atent aici, se pare că se fac încă multe comenzi rapide. Conform rezultatelor diferitelor studii, uleiul de cocos ajută la creșterea nivelului de colesterol „bun” (HDL-colesterol), ceea ce este o veste minunată! Cu toate acestea, și în același mod, acest ulei crește simultan nivelul colesterolului „rău” (LDL-colesterol) la fel ca untul sau orice altă grăsime bogată în acizi grași saturați.