Beneficiile nutriționale ale cacaoului - Kriss-Laure

Categorii

Ciocolata este mâncarea de plăcere supremă pentru mulți francezi. Ingredientul său de bază, cacao, conține multe beneficii nutriționale.

nutriționale

De unde vine cacao? ?

Originar din America Centrală, arborele de cacao (Theobroma cacao) este un copac care produce fructe numite păstăi. Aceste fructe conțin fasole fermentată, uscată, zdrobită și prăjită, pentru a obține cacao (Syndicat du chocolat, 2020).

Care sunt beneficiile nutriționale ale cacao ?


1 O mențiune de sănătate proprietară este o mențiune de sănătate pentru care solicitantul a făcut o cerere de protecție a datelor. Odată autorizată, creanța este, prin urmare, proprietatea exclusivă a solicitantului pentru o perioadă de 5 ani.

Care este diferența dintre cacao și ciocolată ?

Cacao este ingredientul brut obținut din fasolea arborelui de cacao. Ciocolata, pe de altă parte, este un produs al cărui ingredient de bază este cacao.
Termenul "ciocolată" este definit de reglementări: desemnează produsul obținut din produse din cacao și zaharuri care conțin cel puțin 35% din totalul solidelor de cacao, din care nu mai puțin de 18% unt de cacao și nu mai puțin de 14% cacao uscată degresată (cacao slabă) (JORF, 2003). Există o mare varietate de bomboane de ciocolată: ciocolată cu lapte, ciocolată umplută, bomboane de ciocolată, etc., 2019).