Beneficiile pentru sănătate ale fasolelor verzi

pentru

Ce substanțe nutritive se găsesc în fasolea verde? La ce ne putem aștepta pentru sănătatea noastră ?

Fasolea verde se distinge de media altor legume printr-un conținut mai scăzut de carbohidrați (3 g/100 g), grăsimi (0,17 g/100 g) și proteine ​​(2 g/100 g). Pe de altă parte, cu 4 g fibre/100 g este mai bogat în fibre decât celelalte.

Fibrele sunt importante pentru sănătatea digestivă și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, ajută la controlul greutății și zahărului din sânge.

În ceea ce privește vitaminele, este mai ales pentru folatul său (vitamina B9) și vitamina C că boabele verzi se remarcă, chiar dacă cantitățile nu sunt excepționale. Este o sursă de fier pentru bărbați și magneziu pentru femei (nevoile sunt diferite în funcție de sex).

Există destul de multe studii cu privire la beneficiile pentru sănătate ale fasolei verzi în sine, dar cele care există se concentrează în principal pe cancer și sănătatea oaselor. Să vedem acest lucru acum în detaliu.

Efecte anticanceroase ?

Potrivit unui studiu chinez, un consum ridicat (de 1-2 ori pe săptămână) de legume crucifere, dar și de fasole verde este asociat cu un risc mai scăzut de cancer al stomacului și esofagului (1). Un alt studiu chinez, din 2016, a constatat că un extract apos de fasole verde avea acțiuni antioxidante și antiproliferative asupra celulelor canceroase la ficat (2). Aceste efecte se datorează în principal flavonoidelor (polifenoli antioxidanți) și triterpernoizilor (compușii plantei responsabili în special de calitățile sale aromatice).