Beneficiile pentru sănătate ale fulgi de ovăz din grâu integral, noua revizuire științifică
Potrivit unei noi colecții extinse de recenzii științifice publicate în numărul suplimentului din octombrie 2014 al British Journal of Nutrition, ovăzul are roluri importante în îmbunătățirea sațietății, calității nutriției și digestiei, a sănătății cardiovasculare și a metabolismului general. În tema suplimentului intitulată „Ovăz, mai mult decât un cereale întreg”, oamenii de știință din întreaga lume descoperă ovăzul din agricultură și politici nutriționale de durabilitate și oportunități egale și noi perspective în știința nutrițională care depășesc sănătatea cardiovasculară.
„British Journal of Oat Supplement Nutrition este o compilație cuprinzătoare de recenzii științifice scrise de un grup divers de experți internaționali care prezintă rolul remarcabil pe care îl are ovăzul în sănătatea umană și în agricultură”, explică Jan-Willem van Klinken, MD, PhD, MSc, Centrul de excelență Quaker Oats. Nu numai că ajută la îmbunătățirea înțelegerii rolului ovăzului în promovarea sănătății de la sațietate la boli cronice, dar autorii se concentrează, de asemenea, pe cercetările viitoare în agricultură și sănătate, care vor contribui la asigurarea unor beneficii și disponibilitate mai mari pentru sănătate. creștere identificată la nivel mondial. "
În timp ce ovăzul a fost în centrul cercetărilor științifice de zeci de ani, suplimentul conturează în mod clar evoluția științei și tehnologiei legate de ovăz. Noile dovezi sunt prezentate în supliment, în timp ce realizările stabilite sunt susținute în continuare, referitoare la sănătatea umană, agricultură și procesarea alimentelor. Iată câteva dintre remarcabilele mențiuni din supliment:
Calorii-pentru- calorii, fulgii de ovăz sunt mai umpluți decât cerealele gata de consum, pe bază de ovăz
- După suplimentare, dovezile epidemiologice sugerează că consumul regulat de alimente din cereale integrale se corelează cu indicele de masă corporală mai scăzut (IMC).
- Mai multe studii prezentate în revizuire au sugerat că consumul de ovăz ajută la reducerea foametei și balonării .
- În mod similar, dovezi mai noi pot fi găsite într-un studiu publicat în numărul din 28 mai 2014 al revistei Nutrition Journal. În acest studiu, Rebello și colab., Au constatat că pacienții care au consumat făină de ovăz cu mic dejun de 217,5 calorii cu lapte fără grăsimi pentru prima masă minus foamea au crescut plenitudinea și dorința redusă de a mânca mai mult, comparativ cu subiecții care au primit o porție egală cu calorii de muesli gata de consum, pe bază de ovăz, cu lapte fără grăsimi .
- Conform studiului menționat mai sus și al suplimentului, sațietatea va fi îmbunătățită prin vâscozitatea mai mare a fulgului de ovăz beta-glucan comparativ cu o cereală gata consumată, pe bază de ovăz.
- Cercetătorii analizează apoi soiurile de ovăz cu niveluri mai ridicate de beta-glucan pentru a spori potențial efectele de plinătate ale ovăzului.
Ovăz: un cereale integral unic care poate contribui la sănătatea gastro-intestinală
Ovăzul îmbunătățește sănătatea cardiovasculară