Beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei - ceai-pasiune - blogul
Numele meu este scorțișoară ... și îți voi face viața lină și liniștită !
În băț, pulbere sau ulei ... voi deveni esențial pentru tine.
Voi ști cum să te stimulez, să lupt împotriva germenilor tăi urâți, să te ajut în lupta împotriva diabetului și chiar să fiu un ajutor în greutate, pentru a pierde ceva !
Scorțișa ar fi, prin urmare, utilă pentru pierderea în greutate și este un aliat ideal pentru aromele mâncărurilor și deserturilor bune pe care le va sublima pentru a vă seduce !
Istoria scorțișoarei
Cuvântul „scorțișoară”, care a apărut în secolul al XII-lea, provine din latina canna, care înseamnă stuf. Această inspirație este posibil o implicație a formei tubului pe care bețele de scoarță de scorțișoară devin după uscare.
Originar din Sri Lanka, cea mai faimoasă și cea mai benefică scorțișoară este cel mai adesea denumită scorțișoară din Ceylon. Scortisoara este unul dintre cele mai vechi condimente folosite. O găsim în scrierile antice indiene, chineze și sanscrite egiptene, precum și în Vechiul Testament.
A fost folosit pentru proprietățile sale medicinale de peste 4.500 de ani. Medicina ayurvedică indiană și ulterior medicina chineză au fost primii care au exploatat-o, în sinergie cu mierea. De asemenea, este adesea asociat cu nucșoară, ghimbir, cuișoare, curcuma sau chiar cardamom.
Un condiment sănătos, plin de aromă !
Scorțișoara a fost folosită pentru aromarea vinurilor. De asemenea, a fost introdus în multe rețete culinare, atât dulci, cât și sărate. !
El a descoperit și a demonstrat, după o mie de ani de experiență, că scorțișoara avea proprietăți medicinale, precum combaterea infecțiilor de iarnă (răceli și gripă). Puterile sale antimicrobiene și abilitățile de restaurare au fost descoperite din timp și utilizate în completarea altor remedii, în funcție de originea celor care îl utilizează.
Semănată și exploatată în principal în Sri Lanka, Vietnam, Indonezia, Madagascar și China, această plantă a fost una dintre cele mai scumpe condimente și rezervată claselor superioare. Cu metale prețioase, bijuterii și țesături delicate, scorțișoara a călătorit faimosul drum de mătase. Începând din China și India, condimentul gustos străbate mai multe continente până la Antiohia, în Turcia actuală. De acolo, și-a continuat călătoria în Europa, unde a avut un mare succes.
În prezent, este lansat în întreaga lume. Folosim scorțișoară pentru beneficiile sale gustative, dar și în laboratoarele farmaceutice.
Planta
Scorțișoara evoluează din răsaduri și butași. Scorțișoara sau arborele de scorțișoară crește uneori la înălțimi de aproape 14 m. Acesta prosperă doar în regiunile tropicale unde temperatura depășește 14 °. Crescând pe soluri nu foarte bogate, durează între 5 și 8 ani pentru a avea o primă recoltă.
În acest moment, ramurile sunt tăiate pentru a extrage coaja, care este apoi dusă la uscat. Pe măsură ce se usucă, se rostogolește pe sine pentru a forma bețe mici, ruptibile, asemănătoare unui tub.
Compoziția scorțișoarei
Părțile angajate
Coaja recoltată este exploatată pentru extragerea oligomerilor de amidon și proantocianidol (OPC). Frunzele, la rândul lor, sunt zdrobite și apoi presate pentru a extrage uleiul esențial. Decupate, trunchiurile sunt apoi tăiate aproape de pământ, pentru a promova sosirea următoarelor recolte.