Beneficiile pentru sănătate ale sucurilor proaspete
Sucuri proaspete - sucuri de fructe, legume sau ierburi - sunt pline de vitamine, minerale, enzime și antioxidanți. Digestiv, gustos și colorat, ei permit consuma fructe si legume proaspete intr-un mod placut, in special pentru copii. Doar pentru plăcere, singur sau în rețete originale de cocktailuri, ca suplimente alimentare sau în cure ... Descoperiți virtuți ale sucurilor proaspete, de casă.
În ceea ce privește gustul, un suc de fructe proaspete nu are nimic de-a face cu un suc în cărămidă sau într-o sticlă: cu toții l-am experimentat cu suc de portocale, de exemplu.
Pasteurizarea distorsionează gustul fructelor și niciun suc comercial nu se poate potrivi cu aroma unui suc proaspăt stors, făcut din fructe sau legume organice foarte proaspete. Dar pe lângă aroma lor incomparabilă, sucurile proaspete au multiple beneficii pentru sănătate.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucurilor de fructe și legume ?
Sucuri proaspete, mai bogate în enzime și vitamine decât sucurile pasteurizate din comerț
Unul dintre principalele avantaje ale sucurilor proaspete de fructe și legume este calitatea nutrițională excelentă a acestora. Într-adevăr, comparativ cu sucurile de fructe „industriale”, acestea sunt mult mai bogate în enzime și vitamine (A, B, C, D, E). Deoarece chiar și „sucurile pure” care pot fi găsite în magazine, proaspete sau nu, sunt în general pasteurizate și depozitate pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă, variind de la câteva zile la câteva luni.
Cu toate acestea, pasteurizarea și depozitarea (ca să nu mai vorbim de procesele de extracție, care nu sunt întotdeauna foarte respectuoase cu fructele sau legumele) sunt în detrimentul bogăției nutriționale. Vitaminele sunt foarte sensibile la căldură, oxidare și lumină: cel mai bun mod de a beneficia de beneficiile lor este, prin urmare, consumul de sucuri proaspete de fructe și legume, doar curățate și tăiate !
O alternativă bună la legumele și legumele crude
De multe ori este mai ușor să bei un pahar plin de suc de morcovi decât să consumi 500 g de morcovi rasi: sucurile proaspete sunt, prin urmare, o modalitate excelentă de a umple vitamine și minerale! În același timp, hidratează corpul, fără a-i oferi exces de zahăr, sare sau lipide (legumele crude și pansamentele merg în general împreună). Consumând sucuri proaspete, este ușor - și plăcut - să obțineți faimoasele 5 porții de fructe și legume zilnic (sau 10, în funcție de sursă).
Pentru copii, cărora nu le place foarte mult fructele sau legumele proaspete, aceasta este o modalitate bună de a pune aceste alimente în meniu. Mai ales dacă li se oferă cocktailuri de suc de casă: un duo de portocale-morcovi sau sfeclă-măr, de exemplu, ar trebui să satisfacă cele mai delicate palate. De asemenea, vă puteți juca cu culori, texturi ... și puteți inventa propriile rețete în funcție de gusturile dumneavoastră !
O mină de antioxidanți, cu virtuți anticanceroase recunoscute
Majoritatea fructelor și legumelor proaspete sunt bogate în antioxidanți: beta-caroten, polifenoli etc. Au astfel un efect protector împotriva cancerelor (neutralizarea radicalilor liberi) și a bolilor cardiovasculare, prin limitarea riscului de accident vascular cerebral (AVC), ateroscleroză, tromboză, embolie, cataractă.