Beneficiile perelor nu o neglijează în dieta ta
Mere, banane. Pere! Să învățăm să savurăm acest fruct bogat în vitamine care acoperă rafturile în toamnă, distingând între soiurile și aromele sale.
Cine nu visează să lase un frumos par să înflorească în grădina lor. Dar frumusețea copacului nu este totul: perele au nevoie de o mână umană pentru a fi gustate. Odată culese, acestea trebuie să se odihnească în depozit pentru a termina maturarea. Ei dobândesc astfel această textură tandră și dulce. Avem perele gustoase de pe piață care acoperă tarabele toamna !
Pere conține o mulțime de vitamine, nu o neglija în dieta ta
În Franța, apare în timpul Renașterii și își obține scrisorile de nobilime sub domnia lui Ludovic al XIV-lea. Pere dobândește chiar și statutul de fruct regal. Dar dincolo de modă, para rămâne un fruct excelent pentru corpul nostru. Carnea și pielea lui sunt bogat în fibre, în vitaminele A precum și în vitaminele C, în fosfor si in potasiu. Prin urmare, nu este nevoie să cedăm moftului suplimentelor alimentare, deoarece toate nevoile noastre nutriționale se găsesc în produsele proaspete. Pera vine în diferite forme, cea mai clasică, alungită și rotunjită în jos, dar și rotundă și ovală. Există acum sute de soiuri.
Le distingem în funcție de perioada de coacere, în funcție de anotimpuri. Williams (sau Bartlett) este una dintre cele mai populare pere toamna și iarna. Carnea sa granulată și dulce este apreciată atât crudă, cât și gătită. Aveți grijă să nu o consumați prea coaptă, cu riscul de a o găsi făinoasă. La Comice poate fi savurat și din octombrie până în februarie. Foarte faimos, este una dintre cele mai suculente și mai dulci pere. Gustul său rafinat se potrivește perfect cu anumite brânzeturi. Se remarcă prin forma rotunjită și culoarea galbenă. Gusta din nou para Anjou, foarte dulce. Verde sau roșu, este recunoscut prin forma ovală ca un ou. Din toamnă până în primăvară, mănâncă și tu Bosc, cu forma alungită și pielea maro, mai aspră decât celelalte. Carnea sa este fermă și crocantă. Are avantajul de a-și păstra toată aroma și forma când este gătită, deci este perfectă pentru a face pere braconate. Cât despre Guyotul, ia o mușcătură vara. Pielea grea, lucioasă, este foarte răcoritoare.