Beneficiile sănătății păpădiei

Este primăvară și această „buruiană” îți invadează grădina sau curtea? Nu-l arunca! Iată ce ar putea face păpădia pentru tine.

Păpădia sau păpădia (Taraxacum officinale) este o plantă din familia Asteraceae. Frunzele sale formează o rozetă în mijlocul căreia cresc tulpini înflorite. Florile cresc în semințe care sunt dispersate de vânt. Tulpinile și frunzele produc un fel de lichid alb, un latex. Chiar dacă frunzele sunt tăiate la suprafață, rădăcina este capabilă să regenereze o plantă, ceea ce explică de ce păpădia persistă de la an la an.

Păpădia a fost folosită în medicina tradițională de secole și în multe țări. În lucrarea Physica, Hildegarde de Bingen (1098-1179) o descrie în acești termeni: „are multe virtuți și este pură în natură. Și dacă îl mănânci des, ca orice alt aliment, acesta purifică stomacul și face ca problemele de vedere să dispară. "

Să vedem ce ne spun studii mai recente despre păpădie și punctele sale forte.

Moleculele prezente în păpădie

Păpădia conține diferite molecule benefice sănătății:

Lactonele sesquiterpenice, care au proprietăți antibacteriene și antifungice și sunt probabil sursa gustului amar al păpădiei.
Triterpenoizi precum taraxasterol, o moleculă cu proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.
Acizi fenolici: acid clorogenic și acid chicoric. Frunzele și florile conțin mai mulți polifenoli decât rădăcini.
Beta-caroten care face posibilă fabricarea vitaminei A, benefică pentru vedere. Frunzele de păpădie, cum ar fi morcovii sau spanacul, se numără printre alimentele cele mai bogate în betacaroten. Păpădia conține și vitaminele B, C, D și E.
Potasiul, în frunze, ceea ce ar explica efectul lor diuretic,
Fibre: frunzele de păpădie sunt mai bogate în fibre decât salata sau spanacul, de exemplu. În plus, rădăcinile de păpădie conțin inulină.