Beneficiile și virtuțile păstârnacului pentru sănătate

virtuți și beneficii ale păstârnacului

beneficiile

Aparținând familiei Apiaceae, păstârnacul este o legumă de rădăcină albă de fildeș, de formă asemănătoare morcovilor.

Plantă erbacee, păstârnacul apreciază atât soarele, cât și solurile calcaroase, foarte umede, drenate și grele din regiunile atlantice.

Cultivată ca legumă, această plantă este recunoscută pentru incontestabilă valorile nutritive și beneficii.

    Gradina de legume:

O mică poveste despre o rădăcină vegetală

Originar din Europa, păstârnacul a fost un element de bază în Evul Mediu. Această legumă rădăcină este adesea confundată cu morcovul.

Italienii și apoi grecii erau una uz culinar și medicinal, înainte de a se climatiza în America de Nord în secolul al XVII-lea. Aspectul cartofului înlocuiește rapid păstârnacul.

Deși apreciată în gastronomie, această legumă „bună pentru sănătate” pare să fie consumată relativ puțin.

Etimologie și caracteristici

Cuvântul păstârnac este derivat din Valon „Panâh” și latin „Panacem” care înseamnă „ remediu », Din cauza virtuților ce i se atribuie.

Gustul său ușor dulce este un compromis între țelină și morcov.

Pastârnacul poate crește în munți până la 1.600 de metri deasupra nivelului mării.

Se caracterizează prin mici flori galbene, purtate de tulpini încrețite și goale; frunze mari păroase (0,50 cm până la 1 m înălțime) și are ramificații fine. Măsoară între 5 și 8 cm în diametru și 15 și 30 de centimetri.