Beneficiile sucurilor proaspete pentru sănătatea ta - Nana Turopathe
Personal am făcut această călătorie prin trei pași:
- Am eliminat mai întâi din alimentație patru alimente care sunt acum recunoscute ca fiind nesănătoase de către toți cei interesați de nutriție: lapte, gluten, sare și zahăr (cu excepția celor găsite în fructe).
- În al doilea rând, am produse industriale abandonate (chipsuri, mese gata, batoane de ciocolată etc.).
- În cele din urmă, am reintrodus alimente care erau prea des neglijate în dieta mea: fructe, legume și oleaginoase.
Sucurile proaspete de legume și fructe permit consumul tuturor nutrienților pe care îi conțin.
Consumul de sucuri de legume și fructe este în primul rând consumul de sucuri crude. Bând-le crude, vei consuma toate nutrienți, compuși minerale,vitamine și fitonutrienți pe care le conțin, fără a fi denaturat. De fapt, când legumele (și uneori fructele, de exemplu cele pe care le puneți într-o plăcintă) sunt gătite, aceste elemente diferite sunt, în unele cazuri, distruse sau denaturate. De exemplu, de la 54,5 grade C °, enzimele sunt denaturate.
Acesta este motivul pentru care vă sugerez, dacă doriți să beți suc, achiziționați un extractor și nu o centrifugă, deoarece centrifuga, dată fiind viteza mare de rotație (15.000 rotații/minut), va distruge enzimele și o bună parte a vitaminelor. Acest dezavantaj nu se găsește la extractor datorită vitezei de rotație reduse (80 rpm).
Sucurile de legume și fructe crude vor ajuta la prevenirea oboselii cauzate de digestie.
Dar atunci de ce să nu le mâncăm doar crude? Deoarece un suc de legume sau fructe consumat în stare lichidă va fi trece destul de repede în sânge în câteva zeci de minute (cel mult 15-30 de minute). Vei face, așadar economisește-ți corpului acest proces de digestie, consumatoare de energie și obositoare pentru corp (am putea vorbi și despre postul intermitent, care este excelent pentru corp, dar nu este subiectul acestui articol 😉).
Sucurile de legume și fructe crude vă vor proteja de anumite boli.
Consumul de sucuri de legume și fructe crude ajută la preveni bolile precum cancerele. Multe studii științifice care s-au concentrat pe consumul de fructe și legume atestă acest lucru.
Asa de:
- Legume și fructe bogate în vitamina A și licopen (morcovi, roșii, sfeclă) inhibă progresia celule canceroase[1].
- Legumele crucifer, în acest caz, lăstarii (Bruxelles, conopidă, broccoli etc.) conțin molecule anticanceroase: glucozinulați, indol-3-carbinoli, sulforafan [2]. Ultimii doi blochează dezvoltarea celulelor canceroase în tumori maligne.
- Fructele și legumele protejează, de asemenea, împotriva cancere orale [3].
- Consumul de legume și fructe păstrează alte boli precum boli cardiovasculare [4]
- Facilitează pierdere în greutate
Aceste studii științifice se concentrează pe consumul de fructe și legume întregi. Astfel încât efectele consumului de sucuri sunt aceleași cu cele ale consumului de legume și fructe întregi, sucurile ar trebui să se bea fără a îndepărta pielea, deoarece există multe efecte benefice în ele.
Un studiu axat în mod special pe sucurile de legume a arătat că consumul lor scade riscul declanșării Boala Alzheimer[6].