Beneficiile susanului și uleiului de susan - la Nouvelle Tribune
Fotografie de Gabriel Vergani/Dreamstime.com
Conținut similar
Senegal: în mijlocul Covid, studenții au pus presiune pe Macky Sall
Febra galbenă în Senegal: 4 cazuri detectate la Kidira, 2 morți
Sesamum indicum este o plantă tropicale și subtropicale anuale, unele specii originare din părți din Africa. Planta poate măsura până la aproximativ 1 m înălțime și poartă frunze foioase moale dințate sau trilobate, cu puf, a căror lungime variază de la 8 la 14 cm. Sesamum indicum este o plantă care de obicei polenizează singură dar are loc polenizarea entomofilă. Astfel, înflorirea se face treptat, iar fructele de la sfârșitul florilor, urmate de frunze subțiri în partea de sus a plantei, se vor coace în ultima perioadă.
fructe susan vine sub forma de capsulă dar nu se va deschide până când nu va fi uscat pentru a lăsa să intre în faimosele semințe culori asortate (alb, gri și maro). Este o plantă rezistentă datorită sistemului său radicular mixt, care îi permite să se mențină în timpul secetei, dar cu precipitații prea mici sau excesive, deoarece nivelul ridicat de umiditate putrezește capsulele. Găsim plantații de susan în Senegal, Niger, Somalia, Tanzania, Burkina Faso, Sudan, Etiopia, Uganda, Ciad, Nigeria etc. susan este o semință oleaginoasă foarte veche, dar mai ales cultivată pentru uleiul său, datorită aspectului său aromat care face apel la mirosuri, de unde numeroasele rețete gastronomice și virtuțile sale regenerante. Există, de asemenea, numeroasele beneficii remineralizante ale semințelor sale. Acestea sunt motivele pentru care astăzi, cu o cerere globală puternică, susan a devenit un produs esențial de export din Africa de Vest, în special.