Impozitarea mâncării proaste, o idee proastă
Obezitatea este o problemă socială, iar epidemia ei este în creștere, iată o afirmație exactă; se datorează consumului excesiv de anumite alimente și acestea trebuie impozitate pentru a ajuta la reducerea prevalenței obezității, iată două afirmații false; mai rău, efectele negative ar putea depăși presupusele beneficii.
80% din articol rămâne de citit.
Crucea,
Cultivați-vă diferența
Inclus în abonament:
- Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
- Ziarul zilnic în versiune digitală
- Acces la arhive și fișiere tematice
- Buletinele noastre informative actuale și tematice
Ofertă de încercare de la
Noțiunea de alimente bune și rele este de multă vreme: în funcție de timp, loc, opinie și credință, nu se aplică acelorași alimente. Este greșit, deoarece nu există alimente proaste, chiar grase și dulci, totul depinde de doză și de frecvența consumului. Cu siguranță, anumite alimente pot duce la exces mai repede, dar pe ce criterii ar trebui să ne bazăm? Conținutul lor de lipide? Să taxăm untul, uleiurile, nucile, ciocolata. Conținutul lor de carbohidrați? Să taxăm zahărul, dulceața, jeleurile de fructe, fursecurile, biscuiții, sucurile de fructe. Consumul lor sub formă de gustări? Să taxăm pâinea, arahidele și măslinele, laptele condensat în tuburi și roșiile cherry. Sau impozitați comportamentul nostru conform opiniei noastre. Cu siguranță, unele alimente sunt mai puțin folosite, dar superfluul nu este niciodată util? ?
Dacă o hrană este proastă, nu este demnă să fie ridicată la rangul de hrană, care, potrivit lui Jean Trémolières, desemnează un aliment comestibil, hrănitor, apetisant și obișnuit. Amanita faloidă nu este comestibilă, este otrăvitoare, să o taxăm! Dar nu este un aliment! Acest calificativ al mâncării bune sau rele ne modifică relația cu alimentele prin inducerea ideii că anumite alimente sunt dăunătoare cu pretextul că sunt calorice și/sau plăcute: vinovăția consumatorilor este astfel întărită, plăcerea fiind opusă celei nutritive și funcții de sănătate, atunci când se reunesc. Este apoi poarta către un control pur mental al alimentelor, care afectează un număr tot mai mare de persoane obeze și le agravează boala. A spune că un aliment este rău, de asemenea, sugerează că comportamentul este rău, sau chiar că există mâncători răi sau pacienți răi: oameni obezi care nu fac ceea ce li se spune sau fac ceea ce este necesar. Putem vedea abaterile etice la care aceasta poate duce din motive economice „sănătoase”, sau chiar sănătate publică. Din punct de vedere nutrițional corect, din punct de vedere politic ne așteaptă. Atenție, mâncarea rămâne un spațiu de libertate, de identitate.