Beneficiile sushi pentru sănătate
Inițial, o metodă de conservare foarte practică
Sănătos, sănătos, sărac în calorii, sushi are totul. Acest fel de mâncare tradițional japonez, format din orez și pește crud, este plin de resurse. Dacă nu ești încă convins, acum este momentul să începi. A consuma fără moderație !
Inițial, o metodă de conservare foarte practică
Este dificil de datat apariția sushi-ului în Japonia. Datează din jurul secolului al IV-lea. În acel moment, bucățile de pește erau sărate apoi așezate pe orez pentru a le conserva. Treptat, acest proces de conservare a fost abandonat pentru a face din sushi un fel de mâncare în sine.
Astăzi, este cel mai reprezentativ preparat japonez. Pregătirea sa este considerată o artă. Ce zici de a petrece cinci ani făcând vasele în bucătărie pentru a avea într-o zi privilegiul de a avea grijă de orez? Așa este soarta unui concurent pentru postul de „sushiya”, maestru sushi. Această distincție se obține după zece ani de studiu.
Sushi, o mâncare sănătoasă
- Peşte. Seleniul, potasiul, fosforul, fierul, zincul ... peștele conține mulți micronutrienți esențiali pentru organism. Cu aproximativ 20g de proteine la 100g, are un conținut ridicat de proteine ca carnea roșie sau albă. Cantitățile de lipide sunt foarte variabile: de la 0,5% pentru peștii cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi codul, dorada, merluciu ... până la 20% pentru peștii grași, cum ar fi somonul, tonul, macroul ... amintiți-vă că peștele gras este întotdeauna mai puțin grasă decât carnea. Și este vorba despre grăsimi bune: acizi grași nesaturați și omega 3, esențiali pentru o bună sănătate cardiovasculară. Peștilor li se atribuie multe alte virtuți, cum ar fi protejarea împotriva atacurilor de cord, a cancerului și chiar a bolii Alzheimer. Planul național de nutriție pentru sănătate recomandă consumul de pește de două ori pe săptămână, sub formă de sushi, de exemplu.